Денят на Австралия се празнува в цялата страна на 26 януари. Националният празник се празнува по различни начини, включително концерти, паради, плажни партита, барбекюта и печене на продажби. Традиционно денят на Австралия отбелязва кацането на Първия флот в Сидни през 1788 г., като по този начин бележи британската колонизация на континента. Денят на Австралия също така празнува мултикултурализма, разнообразието и толерантността. Това, което следва, е редица типични австралийски рецепти, включващи традиционните фаворити и по-модерните аромати.
Павлова е национален десерт в Нова Зеландия. Тази деликатна торта е част от голям дебат между австралийците и новозеландците, които и двете претендират за своето изобретение. "Павлова" е черупка с меринге и център с бонбони, покрит със сметана и плодове. Наистина е наречена руска прима балерина, Анна Павлова, която посети Нова Зеландия през 1926 г. и Австралия през 1929 г.
Lamingtons са основна част от всяко детство на австралийците. Малката торта се накисва в шоколадова облицовка и след това се валцува в изсушен кокос. Тези малки третирания се продават на училищни панаири и пекат продажби в цялата страна. Тези дни Lamingtons също се произвеждат в търговската мрежа, но те не вкусят толкова добре, колкото домашните версии.
03 от 06
Агнешко печено Сух агнешко печено печено. Сара ДаниелсонGetty Images Класически. Независимо дали краката или раменете са отрязани, неделни вечери със семейството няма да бъдат същите без това. Тази рецепта е традиционна. Малкото обезкостено рамо на агнето е просто подправено с чесън и розмарин.
Месният пай се смята за донякъде емблематична храна както в Австралия, така и в Нова Зеландия. И докато през годините са се развили вкусовете, пайът продължава да има твърдо място в сърцата и устите на двете страни. Плодовете се пълнят със смляно говеждо, лук и сос и се затварят с доматен сос (кетчуп).
Рибата и чиповете надолу по плажа са многогодишни Австралия и Киви. Рибата обикновено се покрива с лека, златна тесто (често приготвена с бира) със страна от горещи чипове или картофени миди, покрити със сол и оцет.