Топ 10 съвети за безопасност за барбекю и скара

Всичко има рискове. Знаейки какви са тези рискове и как да ги намалиш, е тайната на успеха. При готвене на открито, независимо дали е горещо и бързо при печене или ниско и бавно барбекю, има няколко неща, които трябва да знаете, за да сте сигурни, че нищо не се обърка.

Комбинирането на експлозивни горива с храна, горещи метали и големи групи хора може да бъде рецепта за бедствие, ако не сте внимателни. Разбира се, има повече за безопасност на открито от готвене, отколкото само огънят.

• 01 от 10

  пожар

  Пожарът е най-разрушителната сила във Вселената и я каните в задния двор за малко готвене. Първото нещо, от което се нуждаете, е пожарогасител. Второ, трябва да знаете своя огън и да знаете как да го контролирате. Всяка година грил и пушачи причиняват хиляди пожари, стотици наранявания, десетки смъртни случаи и унищожаване на милиони долари. Трябва да знаете как да намалите доставките на гориво, да гасите пожари и да се обадите на пожарната служба. Винаги имайте едно лице, отговарящо за пожара по всяко време. Трябва също така да знаете нещо за лечението на изгаряния.

• 02 от 10

  Безопасност на храните

  Бактериите ядат всякаква храна, която можете да си представите, дори и брюкселско зеле. Той расте при всякаква температура над замръзване и остава жив, докато температурата достигне около 165 градуса. Всяка секунда, която я давате между тези две температури, тя се умножава и причинява заболяване във вашата храна. Така че, докато не влезе в устата ви или на скарата, трябва да се охлади. Вторият, в който сте готов да я обслужвате, се връща в хладилника. Основните правила са: заподозрян в всичко, пазете го покрит, го пазете готино, го затопляйте! И използвайте главата си. Помнете, че сте по-склонни да получите отравяне с храна, отколкото да получите грип.

• 03 от 10

  инструкции

  Моля, прочетете ръководството. Следвайте всички ограничения за безопасност към писмото. Ако имате пожар и не сте спазили инструкциите, това е вашата вина, без значение какво. Грилките, газът или въгленът, както и пушачите имат много специфични диапазони на действие. Трябва да ги знаете, преди да светне. Не предполагайте, че вашият нов грил работи точно като последния и че важат същите правила. Един съвет: Ръководствата можете да намерите на повечето грилове и пушачи на уеб сайта на производителя.

• 04 от 10

  Безопасност на въглен

  Въглищните решетки са причината за много повече пожари, отколкото за галери. Проблем номер 1 с въглен грил е осветление на въглен. По-леката течност причинява всякакви проблеми и наистина трябва да намериш по-добър начин да запалите въглищата си. Това, което наистина изгаря косата от лицето ви, добавя леки течности към горещи въглища. По-леката течност се превръща в тежък газ при относително ниска температура. Докато течната запалителна течност изгаря, изпарената (газообразна) запалка тече. Потопете точно инструкциите и не позволявайте на въглен да се превърне в игра.

• 05 от 10

  дим

  Димът попада във вашата коса, дрехи, очи и бели дробове. Докато голяма част от преживяването на cookout е димът, трябва да внимавате с него. Димът от вашия грил или пушач съдържа въглероден монооксид, полициклични ароматни въглеводороди (ПАВ) и други опасни вещества. ПАВ са рак, причиняващи вещества, които се образуват при изгаряне на мазнини. Колкото и да обичаме миризмата на дима от готвене на открито, най-добре е да го оставим да изчезне, без да го вдишваме. Затова се насладете на миризмата от разстояние.

• 06 от 10

  Газовата безопасност

  Най-голямата причина за възникването на пожари за газова печка е препятствие по пътя на горивото. Това до голяма степен се извършва, зад, под или в скарата, където не изглеждате. Това означава, че трябва редовно да инспектирате газовия грил за проблеми. Грешки и други същества могат да се изкачат на малки места, причинявайки приток на газ, където не трябва. При първите признаци на проблеми, изключете контролните си стойности, изключете резервоара за гориво и изключете всичко. Газовите решетки произвеждат огромна топлина, която може да се стопи чрез маркучи, копчета и други части. Да предположим, че всичко е горещо горещо.

• 07 от 10

  грес

  Достатъчно лошо е да използвате запалими материали, за да си готвите, но самата храна създава повече. Разяжданията са повече от неудобство, те са потенциално смъртоносни. Гресът, който се събира във вашия грил се натрупва с течение на времето. Лесно е да получите няколко килограма мазнини в дъното на вашата скара след само няколко cookouts. Ето защо трябва да поддържате чистата скара. Чист грил е по-безопасна скара, независимо дали е газ или въглен. Също така, пушачите не са освободени от този проблем. Така че, без значение какво използвате, извадете мазнината.

• 08 от 10

  местоположение

  Местоположението е всичко, когато става дума за поставяне на грил или пушач. Всяка година стотици хора причиняват пожари на техните къщи, гаражи и вътрешни дворове, защото не са поставили грила или пушач на правилното място. Ръководството ви (съвет № 3) ще ви покаже минималните разстояния около устройството, които трябва да се пазят. Погледнете добре оборудването си и си представете най-лошия огън, който можете. Уверете се, че няма нищо (сгради, дървета и т.н.) в това пространство. Също така, уверете се, че вашата скара няма да изисква хора да ходят твърде близо до горещи повърхности и че децата няма да играят наблизо.

• 09 от 10

  Рак

  Готвенето (по какъвто и да е начин) на месото (особено червеното месо и пилето) при много високи температури, докато настъпи натрупване на повърхността, може да доведе до образуване на вещества, причиняващи рак (Хетероциклени амини (HCA)). За да намалите риска, трябва да:

  • Използвайте маринати (които могат да намалят риска с 98%)
  • Не прекалявайте с храни
  • Пазете температурите на грил относително ниски (под 600 градуса температура на готвене)
  • Използвайте по-тънки или по-малки разфасовки месо ( кебапите са чудесни)

• 10 от 10

  алкохол

  След като прочетете деветте по-горе, не бива да се питате. Грилките и пушенето изискват някакво ясно мислене, особено когато е време да ги издърпате заедно. Моля, поддържайте ясна глава и запазете тази напитка, след като огънят е навън и някой друг се занимава с ястията.