Наречен за бога на Шинто Инари , Inarizushi е известен също като "кафява торбичка суши", тъй като оризът е опакован в подправен аромат или пържени тофу торбички. Тъй като изсушаването поддържа оризът, който се държи заедно толкова добре, и обикновено се прави само с ориз вътре, inarizushi е лесно да се яде, дори когато използвате ръцете си.
Вкусът на inarizushi е по същество аромат на суши ориз, въпреки че тази версия включва сусам семена и други също така включват зеленчуци като моркови с ориз.
Какво ви е нужно
- За Суши Райс :
- 1 1/2 чаша японски ориз
- 1 2/3 чаша вода
- 3 супени лъжици оцет оцет
- 1 1/2 супена лъжица захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици супена лъжица
- За готвене Aburaage
- 6 аура (дълбоко пържено тофу), бланширани
- 1 чаша супа от супа Dashi
- 2 1/2 супени лъжици захар
- 2 с.л. мирин
- 2 супени лъжици соев сос
Как да го направим
- Поставете ориза в купа и я измийте със студена вода. Повторете измиването, докато водата стане почти чиста. Изцедете ориза в шлаката и оставете настрана за 30 минути. Поставете ориза в ориз и добавете измерена вода. Нека оризът се накисва във водата най-малко 30 минути. Стартирайте печката. Пригответе суши оцет, като смесвате оцет оцет, захар и сол в тиган. Сложете тигана на слаб огън и нагряване до разтваряне на захарта. Охлажда се сместа от оцет. Разточете горещия задушен ориз в голяма чиния или голяма купа. Поръсете сместа от оцет над ориза и сгънете ориза със shamoji (остра шпатула) бързо. Смесете сусамовите семена в суши ориз. Уморявайте ръцете си и правете малки могили от суши ориз.
- Междувременно, нарязайте изсушаването на половинки, така че всяко парче да има отворен край. Сложете супа от супа , захар, мирин и соев сос в средна тавичка и ги загрейте . Добавете изсушаване в тигана и намалете топлината. Поставете капак и къкри, докато течността не изчезне. Спрете топлината и оставете да се охладят за известно време.
- Вземете парче аромат и леко натиснете, за да отстраните излишната течност. Отворете торбичката и в нея се напълни една купчина суши ориз. Сгънете в отворената страна, за да затворите торбичката.
* Прави 12 парчета
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 2083 |
| Общо мазнини | 93 g |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 24 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,326 mg |
| Въглехидрати | 183 g |
| Диетични фибри | 16 г |
| протеин | 158 g |