Заедно с хората по цял свят, източноевропейците приветстват в Нова година с веселие и специални храни, за които се смята, че ще донесат добър късмет, здраве и просперитет.
Лъки храни
- Рибите , особено тези със сребърни везни, се смятат за символ на парите. Хвърли херинга е задължително за поляците на удара от полунощ в навечерието на Нова година.
- Зелените, обикновено зеле , се свързват с пари и по този начин се смята, че носи щастие. Храненето на зеле вероятно е пробило пътя си в Новогодишната традиция, защото е късна реколта и най-добрият начин да се запази за зимата е да се превърне в кисело зеле. Приготвянето на зеле обикновено отнема от шест до осем седмици и би било идеално за ядене около Нова година. Дългата верига на Sauerkraut символизира и дългия живот.
- Бобовите растения, лещата и грахът също символизират парите, тъй като външният им вид прилича на монети, които набъбват при варене.
- Масните семена се считат за късмет в Полша, така че ще ги намерите в цялата кухня и особено в навечерието на Бъдни вечер и Нова година.
- Свинското богато съдържание на мазнини символизира богатството и просперитета. Свинското месо също се смята за символ на напредъка, тъй като прасетата коренят напред. Пилешкото свинско е често срещано, както и печено свинско месо, колбаси и др. Традицията на хранене със свинско може да има повече общо с времето на клане, отколкото да се осигури щастието.
- Пръстеновидни храни като бисквити, понички и багели символизират годината, която идва в пълен кръг и представлява вечността.
Какво да не ядем
Омар и раци се считат за лош късмет, защото се движат назад и могат да доведат до неуспехи. Пилето също е не-не, защото те се надраскват назад, а яденето на всякакви крилати птици е разсейвано, защото това би могло да пречи на късмет да лети.
Български новогодишни традиции
Шастлива (или Честита) Нова Година - Честита Нова Година на български
В България празненствата за Нова година са седмични събития, включващи шествия, музикални фестивали, карнавали и спортни събития. Новогодишната вечер се прекарва в гостуващи приятели, правят весели, ядат късчета храни и правят тостове с ракия (гроздова ракия) и други мощни напитки.
Новогодишният ден е празник на св. Василий или василийдън, когато се спазва обичаят за здравеопазването на оцеяки (известен също като сурвакари). Венчелистчетата или малките клони на дървото, наричано "Сурвакница" (известен също като "sourvachka"), са украсени с ярко оцветени документи. Децата подхвърлят своите родители, баби и дядовци, лели и чичовци с тези клонки, които ги желаят добре за новата година. В замяна на това децата се възнаграждават с ядки, бонбони и монети. Като алтернатива, мъжете от селото отиват от къща в къща, за да направят благословията.
Нова година също се празнува с носенето на нови дрехи - със старата и с новата. Новогодишната вечеря е пищна афера, тъй като колкото по-богата е разпространението, толкова по-плодородна ще бъде следващата година. Ритуалният хляб е украсен с религиозни символи или лозя и кошери, изработени от хлебно тесто, а специално място се пази за сирене banitza ( баница със сирене ) с запечени купички, символизиращи дома, семейството и добитъка, и обещаващи добро здраве за следващата година.
В Западна България, в централните Балкани и в някои региони по поречието на река Дунав обичаят на ладуване (известен също като кумихен) се забелязва на Нова година от жените, които искат да се оженят.
В останалата част на страната се отбелязва на Ден на лятна ваканция. Девойките от селото пускат символи на плодородието - пръстени, обвързани с червен низ за спрей от пресен бръшлян или босилек, овес и ечемик - в чаша пълна с изворна вода на 30 декември. Чайникът се оставя през нощта на открито , под звездите, а на новогодишната нощ, след ритуален танц около него, се съобщават момичетата.
За православните християнски българи, които следват Юлианския календар, Нова година и Нова година се празнуват на 13-14 януари.
Хърватски новогодишни традиции
Сретна Нова Година - Честита Нова Година в хърватски
В Хърватия Нова година се празнува с партита в къщи, хотели, дискотеки и обществени площади. Фойерверки на удара от полунощ са често срещани в големите градове Дубровник, Хвар и Сплит. Хранителните ястия, които се консумират, включват сарма , печено печено, риба и морски дарове за живеещите по крайбрежието на Далматин.
Cevapcici , ajvar , burek , traycuts, strudels , rolls на ядки и още много други се ядат и на Нова година, според предпочитанията на семейството.
Чешка новогодишни традиции
Статистика Нова година - Честита Нова Година на Чешки
Както и в Полша, новогодишната вечер е известна като ден на Св. Силвестър, защото е празник на светеца. И тъй като Прага е мястото му на раждане, връзката е още по-силна в Чешката република.
Новогодишната вечер е парти с разнообразни chlebíčky (сандвичи с отворени очи), ядки, brambůrky (домашно приготвени картофени чипове) и други закуски. Среднощната нощ се празнува с пиене шампанско (шампанско) или друго местно пенливо вино. Някои чехи ядат vepřový яйце (варена свинска глава) със секръхния крентем на ябълки (настърган хрян и ябълки) в полунощ.
На Нова година, кока (леща), символ на парите, се консумират заедно със свинско и останали vánoční cukrový .
Унгарски новогодишни традиции
Boldog új Evet - Честита Нова Година на Унгарски
След като са били пренесени около селото, образи на Джак Стро, изкупителна жертва, представляваща злини и нещастия от миналата година, са изгорени на Зивевестер или Нова година. В големите градове има публични тържества и партита, където младите и старите танцуват през нощта. Има и новогодишна топка и концерт в Унгарската държавна опера в Будапеща. Уличните търговци продават маски и шумозаглушители за децата.
На новогодишния ден се сервират печено свинско и ленено семе ( леща супа ), които се считат за късметлии. Докато други култури ядат риба, защото сребърните везни напомнят на пари, яденето на риба в Унгария се смята за нещастно, защото те ще плуват с щастието си.
Литовски новогодишни традиции
Laimingų Naujųjų Metų - Честита Нова година в литовски
В някои региони в Литва новогодишната вечер е известна като "малка Бъдни вечер", а ястия, подобни на тези, които се сервират за Бъдни вечер, се ядат, с изключение на това, че ястията съдържат месо. Хората остават до полунощ, защото спят през началото на новата година ще донесат лош късмет.
Важна част от навечерието и Нова година е разказването на съдбите и прогнозите.
Полските новогодишни традиции
Szczesliwego Nowego Roku - Честита Нова Година на полски
Новогодишната вечер е известна като Силвестър, защото попада в празника на св. Силвестър. Полярните парти са сърдечни с добра храна и напитки.
Новогодишните празници могат да включват хайрейд в гората, където се поставят огнени огньове и се наслаждават на колбаси, било и водка . Хлебопроизводителите продават хляб и ролки във формата на зайци, овце, гъски и крави, за да осигурят богатство и късмет за следващата година. Кръглите или пръстеновидни хлябове също са популярни, защото те символизират живота, идващи от пълен кръг и вечност, а пашките се сервират за десерт. Силвестър започва Карнавал - период от топки и партита преди Пост.
Румънски новогодишни традиции
Un An Nou Happy (или La Multi Ani) - Честита Нова година на румънски език
В Румъния щастливите храни включват sarmale (зелеви рула) и mititei (свободно оформена наденица). Новогодишната вечеря е богата, защото се смята, че ако ястието е богато, така ще бъде и новата година. Palinca (сливова ракия) е традиционна напитка. Разказването на съдбата е важна част от обичаите на румънската Нова година.
Руски новогодишни традиции
S Novim Godom - Честита Нова Година на Руски език
Руски православни християни, които следват Юлианския календар празнуват Нова година и Ден 13-14 януари. Но за онези, които се придържат към новата година на правителството въз основа на Грегорианския календар, се празнува 31 декември - януари. 1.
Обществени тържества, фойерверки, пиене на водка и шампанско, парти в клубове или частни домове с изобилие от закуски или "малки хапки" (мезета) са традиционни.
В деня на Нова година се консумират разнообразни ястия от печена патица, хайвер , салатна маслинова риба, аспична риба, гъби в сметана , бисквити с ядки , Новогодишна чаша и sbiten , гореща, безалкохолна или спиртна напитка.
Сръбски новогодишни традиции
Сречна Нова Година - Честита Нова Година на Сръбски
Повечето сърби са православни християни, които празнуват Нова година и ден на 13-14 януари, според юлианския календар. Има изобилие от храна и напитки, включително сарма , печени печени прасета, торти , ядки, ролки , бобове и десерти. Ракия , силна напитка от гроздова ракия, понякога смесена с уиски и подправки, е традиционна по това време на годината.
Коледните елхи са декорирани и подаръци дадени на Нова година, а не Коледа. В полунощ на новогодишната нощ Деда Мраз (Дядо Фрост) посещава къщи и оставя подаръци под дървото.
Словашки новогодишни традиции
Štastný Nový Rok - Честита Нова Година на Словакия
Нова година в Словакия се празнуват с улични и домашни тържества. Новогодишната вечеря може да включва печена гъска , квоса и jaternica колбаси. Струделите с пълнежи от ядки или макови насаждения са популярни десерти. Прочетете повече за словашки фестивали тук
Словенски новогодишни традиции
Srečno Novo Leto - Честита Нова Година в Словения
В големите градове са характерни открити партита с живи банди. Празнува се със свинско месо и много богати десерти като Prekmurska Gibanica или potica на Нова година.
Украинската Нова Година Традиция
Z Novym Rokom - Честита Нова Година в украински
Празниците на риба, свинско месо, бобови растения, целувки , памушки (пълнени и пържени картофени топки), торти и други сладкиши са голяма част от празненствата на украинската Нова година и Деня. Украинците, които следват юлианския календар, празнуват на 13-14 януари (въпреки че, както и в Русия, националната Нова година е технически 1 януари).
Семействата се събират, за да разсъждават за миналата година, правят тостове и прогнози за следващата година и се обменят подаръци. Дядо Фрост и внучката му, снежната девойка, посещават.