Тази пикантна шоколадова торта с тъмно шоколадово замразяване е неудържимо изкушение. Това е идеалната торта за празненство или вечеря за рожден ден. Сладките от тортата могат да се направят напред, да се увият добре и да се охладят до 3 дни или да се замразят до 3 месеца.
Какво ви е нужно
- 3/4 чаша неподсладено какао на прах
- 3/4 чаша вряла вода
- 1/2 чаша масло, при стайна температура
- 2 чаши
- гранулирана захар
- 2 големи яйца
- 1 1/2 чаени лъжици екстракт от ванилия
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 ½ чаени лъжици сода за хляб
- 1 чаша мътеница
- Шоколадова глазура :
- 3 чаши сладкарски захар
- 3/4 чаша
- неподсладено какао на прах
- 1/2 чаша (1/2 пръчка) масло, при стайна температура
- 3 до 4 супени лъжици тежък крем
- 1 1/2 чаени лъжици екстракт от ванилия
Как да го направим
1. Загрейте фурната до 350 ° F. Леко намажете мазнината и брашното с две 8-инчови тигани.
2. В малка купа смесете какаото и врящата вода, докато смесите и гладко.
3. В голяма купа победете маслото и захарта с електрически миксер със средна скорост до гладка и кремообразна, около 2 минути. Потопете се в яйцата един по един и биете добре след всяко добавяне. Потопете се във ванилията и солта.
4. Разбъркайте содата за хляб в мътеницата.
Алтернативно добавете мътеницата и брашното към тестото, като победите добре след всяко добавяне, докато всичко се съчетае. Разбийте в какаовата смес, докато смесите. Увеличете скоростта на миксера до висока и забийте в продължение на 3 минути, като изстъргвате по няколко пъти страните на купата и биберите. Разделете тестото между подготвените тигани и разпределете равномерно.
5. Печете, докато тортата се отдръпне отстрани на тиганите и клечка за зъби, поставена в центъра, излиза чиста, 30-35 минути. Поставете кексовете в тиганите върху тел за охлаждане за 10 минути. Завъртете кексовете на стелажите. Завъртете надясно и охладете до стайна температура.
6. Направете глазурата: В голяма купа разбъркайте заедно захарта и какаото, докато смесите. В средна купа, с помощта на електрически миксер, победете маслото до гладка. Добавете 1 чаша смес от какао и 1 супена лъжица крем, докато смесите. Повторете добавянето на сместа от какао и сметана, докато всичко се съчетае, и глазура е гладка и пухкава. Потопете се във ванилия и допълнителен крем, ако е необходимо за желаната консистенция.
7. За да съберете тортата: Нарежете горната част на слоя торта с дълъг назъбен нож, като отрежете всички повдигнати участъци. Поставете 1 слой торта върху обслужващата плоча. Разстила се с 1 чаша глазура . Нагоре с втори слой торта. Замръзване отстрани и отгоре с останалите глазури.
Съхранявайте тортата при хладна стайна температура до времето за сервиране; след това хладнократно покрито до 2 дни.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 693 |
| Общо мазнини | 26 г |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 148 mg |
| натрий | 423 mg |
| Въглехидрати | 109 г |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 7 g |