Ракия
България има процъфтяваща винопроизводствена индустрия, а бирата идва в своето, но ракия се смята за националната напитка.
Ракия, също така написана като ракия, ракия, греяна ракия или ракия , е чист алкохол, подобен на бренди, произведен чрез дестилация на ферментирали плодове (грозде, сливи, кайсии, круши, ябълки, череши, смокини, дюли). Той има високо съдържание на алкохол, а домашно приготвените храни понякога надхвърлят 60%, което го прави мощна напитка.
В България ракия, изработена от грозде (като италианска грапа), е най-популярна, но сладкишът (ракия от сливи) също е популярен.
Понякога ракия се смесва с билки, мед, вишни (когато става вишнука) или орехи след дестилацията и поема тъмни цветове.
Ракия обикновено се пие с мезета, известни като мезе и салати. След това виното или бирата се консумират с останалата част от храната. Ако капка ракия се разлее по време на изливането, се казва: "това е за починалия". Наистина, след погребение се прави препечен ток от ракия и малко се излива на земята за душата на починалите. На сватби бащата на булката отива от масата до масата, предлагайки ракия и насърчавайки добрите желания на новородената двойка.
Казано е, може да се разбере дали някой има прекалено много ракия предишната вечер, защото може да се види, че яде супата и пие студена бира за закуска като лечебна махмурлук.
Като цяло, ракия се счита за знак за гостоприемство и на всеки гост се предлага малък стъклен като символичен жест. Ето една рецепта за сръбската ракия .
Мастика
Друга популярна напитка в България е мастика , силна ароматизирана напитка, която се консумира охладена. Когато мастиката се комбинира с мента , ликьор, направен от масло от морско дърво, той произвежда традиционен коктейл, наречен "Облакът".
Бира и коктейли
България произвежда редица бири - Загорка, Астика, Каменица, Пиринско пиво и Шуменско пиво. Уиски и водка се произвеждат в България, но с много по-висока концентрация на алкохол, отколкото са свикнали западните. Други местни и мощни напитки, които трябва да се наблюдават, са розалика (ликьор от рози) и мастика (анасонен ликьор подобен на гръцки ракия или узо) и коктейл, наречен облак, означаващ облака, който се прави с равни части мастика и ментофка (ликьор тип крем от менте) и поднесени върху лед.
Процъфтяваща винарска индустрия
Винопроизводството датира от 6-ти век пр.н.е. и в момента България е петият по големина износител в света, произвеждайки всичко от Каберне Совиньон до Мерло до Шардоне. Универсалният червен плат, подобен на италианския Dago Red, дава доста удар.