Независимо дали става дума за Шунка, Турция или Прайб Рей-Пайърдинг Вина на Коледа, това е Snap
Коледните вечери представят най-доброто време да опитате нови вина с любими рецепти от стари времена. Ще бъде ли шунка, пуйка, гъска или престилка? Ако търсите нови варианти за вино, които да допълнят вашето ваканционно ястие, не търсете повече, разгледайте нашия уникален избор от разнообразни бели и разнообразни червени, които със сигурност ще подобрят вашето събиране на коледни дни, сортовете, избрани за тяхното присъствие и приспособимост.
Вино да сервира с шунка
Печени, пушени или медени хамси се молят за вина със сладка тиква. Немският ризлинг с докосване на остатъчна захар, направен по-лек в стил и малко по-нисък в алкохола, ще се справи с шунката за сдвояване на шунката с много благоприятна за храната киселинност и приятна атмосфера. Alsatian Rieslings са склонни да донесат повече тяло, значително по-малко захар и по-богат профил на небцето, отколкото техните немски братовчеди от вино и са в състояние да боравят с широк спектър от възможности, свързани със свинско месо, с фокус върху виното върху теглото и сдвояването. Червените вина, които могат да настанят шунка, са по-леки в тялото и цялостния стил. Beaujolais, Pinot Noir (особено от Бургундия или калифорнийската руска речна долина) и испанското грозде Tempranillo често показват фини танини с по-лесен съвпадащ профил.
- Червени вина за шунка: Beaujolais Nouveau , Pinot Noir , Zinfandel , Tempranillo
- Бели вина за шунка: Ризлинг и геоутраминатор
Вината, които да служат с Турция
Турция сама по себе си представя доста справедлив партньор за сдвояване, но кой наистина яде соло в Турция? Напълнените с билки пълнеж, печени зеленчуци, богати сосове и асортимент от чубристи страни успяват да направят своя път заедно с птицата. Това са тези страни и сосове, които трябва да се вземат предвид при изработването на най-добрите винени сдвоявания.
Совиньон Блан е един от най-добрите бели винени питки за пуешки и сладки страни, тъй като има тенденция да донесе собствените си билкови тонове на масата.
- Червени вина за Турция: Pinot Noir , Zinfandel , Syrah / Shiraz , Beaujolais Nouveau
- Бели вина за Турция: Совиньон Блан , Viognier, Riesling , Gewurztraminer
Вино да служи с патица
Когато става въпрос за сдвояване на вина с патица, трябва да се вземат предвид уникалния, мастен профил заедно с вродената богатство на месото. Вината от Франция имат дългогодишно партньорство за сдвояване с различни патица. Тъй като местните храни, съчетани с местни вина, правят модерно завръщане, съществува синергия между "историческите" регионални двойки и червените вина на Бургундия, Бордо, както и червените в долината на Рона, ще се справят с елементите на печено, пушено или Плътен патица. Ако патицата се сервира с плодов сос, тогава сдвояващите зъбци вино ще се преместят към белите винени пътеки. Gewurztraminer, Riesling и Sauternes ще направят своя отпечатък върху профилите за сдвояване на патиците, свързани с плодовете.
- Червените двойки с патица: Зинфандел , Червен Бургундия, Темпранило
- Белите, които да опитат с патица: Gewurztraminer , Sauternes
Вино да се обслужва с Prime Rib
Първичното ребро прави сериозна игра за разнообразие от червени вина.
Голям, дръзки Каберне Совиньон от Калифорния, игрив Лоди Зинфандел, селски Tempranillo от Испания, изискано червено от Бордо, барбарско или бароло от Италия - всички тези сортове могат да се смесват и да се смесват с парче престилка и да излязат фините нюанси в сдвояването в зависимост от регионалните корени. Белите вина ще имат трудно време, но ако сте твърдо натиснати и трябва да се занимавате с бялото грозде, опитайте с бял бургунд (Chardonnay), за да сте в крак с богатите текстури и по-високи съотношения на протеини и мазнини.
- Червени вина да се съчетаят с Prime Rib: Каберне Совиньон , Зинфандел , Шираз , Темпранило , Кармене, Малбек, Мерло, Бордо смеси, смеси от Роналва, Барло, Барбареско
- Бели вина за "Прайм Рейб": Обикновено белите вина имат трудно време да се придържат към смелите вкусове, които се намират в червените меса, така че докато е възможно да се насладите на бели вина с червени меса, може да ви бъде предизвикателство да намерите перфектно съвпадение.
Сезонни подправки и етнически ястия
Коледните кулинарни творения от цял свят добавят допълнителен слой празнично хранене. Независимо дали става въпрос за екзотични азиатски подправки, които призовават за ризлинг, Gewurztraminer и дори ароматни Viognier или тежки европейски десерти с топли нюанси на подправките, предпочитайки сдвояването с теглото и вкуса на обогатеното вино като пристанище или Мадейра - има десетки уникални възможности за сдвояване. Имайте предвид, че вкусът не е единственото, което трябва да бъде направено, но текстурите, интензивността на подправките, сервирането на сосове, тежестта и богатите съставки ще послужат за овладяване на потенциал за сдвояване на храна и вино.
И накрая, но не на последно място, има избор да се направи с кои вина да сервират с шоколад и разнообразие от десертни вина, които са повече от способни да служат като десерт себе си!