Супи, яхнии, чили и пиленце са скоби за по-студено време; Въпреки това, сдвояването на вината с любимите ви супи рецепти може да бъде трудно. Ако разбиете супата си и ги разгледате като сос от тестени изделия или нещо подобно, тогава задачата ви ще бъде по-малко смущаваща.
Например, вземете добра сърдечна купа чили - най-често срещаните основни съставки са домати, боб и смляно говеждо.
Така че за тежък доматен сос ще бъдете в търсене на вино с малко по-малко киселинност и по-лека за съдържанието на танин . Ако вашето чили е тежко на боб или месо тогава можете да се махнете и с вино, което има малко повече тяло и сила. Може би Каберне Совиньон , Шираз или Малбек .
Като вземете тези понятия малко повече, можете да намерите подходящия винен мач за разнообразие от супи, яхнии, лют червен пипер и зеленчуци. Ето няколко сдвоявания, за да започнете:
Супата от пилешки юфка ще се съчетае добре с Pinot Noir или може би с Chenin Blanc.
Крем от пилешка супа, от друга страна, вероятно би предпочел Sauvignon Blanc или Viognier.
Ако отивате за Гъмбо, помислете за Пино Ноар .
За френската супа от лук дайте на френски бежовци или Beaujolais Nouveau да си отидат или може би да изберат Бяла бургундия.
Ако служите на морски дарове Bisque или Stew , ще искате да вземете Sauvignon Blanc - земните тонове, смесени с цитрусови скок, ще допълнят безброй морски същества.
Една сърдечна супа от пилешки тортила ще оцени едно основно испанско вино като Rioja.
Ню Англия Клем чаудър се нуждае от добре огледан Шардоне . Говорейки за поглъщането, може би сте фен на Царевица , ако е така, вземете най-близката бутилка немски ризлинг (сух) и нека ви избият чорапите!
И накрая, ако готвенето със зеленчуци е вашият концерт, тогава не може да се обърка с кабината или Шираз за любителите на червеното вино и ако вашите предпочитания се наклонят към белите вина, дайте на Gewurztraminer да си отиде.
Имайте предвид, че няма трудни и бързи правила за сдвояване на вино с храни и по-специално супи, яхнии и други подобни; обаче, със сигурност има някои вина, които ще подобрят пота на супа безкрайно по-добре от другите. Така експериментирайте с някои от тези обяви и опитайте свои собствени. Ако намерите върхови мачове, не забравяйте да ги споделите във форума за виното.