Независимо дали става дума за шампанско от Франция, Кава от Испания, пенливо вино от САЩ или просеко от Италия, сдвояването на сиренето с мехурче е едно от удоволствията на живота. Тези пет сирена се сдвояват особено добре с пенливите вина.
01 от 05
Трипъл крем
Гети изображения / Кристофър Робинс Луксозно сирене среща луксозно вино. Тройните кремове (или двойно крем) са богати и маслени, с бита структура и доста мек вкус. Високото съдържание на млечни мазнини в сирената Triple Crème, което покрива устата ви с кремообразна доброта, се балансира от освежаващите мехурчета в пенливо вино.
Потърсете сирената Triple Crème като Mt. Там, Брилат-Саварин, Сен Андре и Пиер-Робърт или двоен крем като Кремон.
02 от 05
Камембер
Камембер има съблазнителен, но не и непреодолим (освен ако не е супер узрял) вкус. Горчивият, гъбен аромат на Камамбер се справя добре с дрождите и плодовите вкусове в пенливо вино.
Подобни сирена, които не са технически Camembert, но споделят някои от качествата си също се справят добре с пенливо вино. Потърсете Pave d'auge или Roucoulons.
03 от 05
Грюер
Gruyere е сърдечно сирене, с гъста текстура и богат вкус. Лекото докосване на пенливото вино издига сиренето в нещо по-елегантно, подчертавайки неговите сладки качества.
Сервирайте Gruyere като част от чиния от сирене, съчетан с пенливо вино, или пийте пенливо вино с фондю, направено от сандвичи тип " gruyere" или "gruyere quiche" за закуска на шампанско.
04 от 05
Трюфело сирене
Трюфелите и шампанското са класически сдвояване, само защото и двете се смятат за скъпи глупости. С по-достъпни пенливи вина на пазара и многобройни сирена от трюфели, от които можете да избирате, това е сдвояване, което вече не е само за специални случаи.
Sottocenere е сирене на трюфел, което често се намира в магазините за сирене. Други трюфели, които да търсят, са Пекорино Тартуо, Кациот ал Тартуо и Трюфел Тремор.
05 от 05
Epoisses
Epoisses ( eh-PWAHS ) е известен смайващо и пълноценно ароматизирано, което го прави трудно сдвояване с пенливо вино. Понякога работи и понякога не. При успешно сдвояване, свежите мехурчета в пенливо вино, особено в пълна шампанско или плодова искряща роза, могат да балансират соления, местен аромат на измито сирене.
Ако Epoisses не е на разположение, попитайте в местния магазин за сирене за нещо подобно, като Colorouge.