Какво толкова е специално за мангана?
Манганът е основен минерал, намиращ се в цялото тяло, но най-вече в панкреаса, черния дроб, костите и бъбреците. Това е особено необходимо за правилното поддържане на много от нашите органи. Медицинският център на Университета в Мериленд заявява, че 37% от населението, особено в развитите страни, са недостатъчни в това критично хранително вещество. Това се дължи главно на нашата зависимост от преработени и бързо храни, които са фундаментално недостатъчни в мангана.
Манганът е особено необходим за здрави кости. Дефицитът на този минерал може да доведе до слаби кости, остеопороза, предменструален синдром, липса на либидо, нездравословен спад на половите хормони, увеличаване на епилептичните припадъци и намаляване на антиоксидантите в организма.
Освен ролята му в поддържането и образуването на здрави кости, манганът е необходим за здравословното съсирване на кръвта и за метаболизма на мастни киселини, протеини и въглехидрати.
Манганът е от съществено значение за образуването на съединителната ни тъкан и играе важна роля за здравето на нашите нерви и мозъчни функции. Той помага да се поддържа паметта ни и да се поддържа нивото на кръвната ни захар под контрол. Тя може да помогне на тези, които страдат от диабет, както и PMS (предменструален синдром), остеопороза, епилепсия и артрит!
Манганът също е необходим, за да могат нашите системи да абсорбират калций. Освен това манганът действа като мощен антиоксидант, който премахва вредните свободни радикали от тялото ни.
Това само отнема следи от манган, за да извлече всички ползи от него! И добавките могат да доведат до нездравословно количество на този минерал в нашите системи, така че най-здравословен източник са пресни плодове и зеленчуци.
Плодове и зеленчуци, богати на манган
Има доста плодове и зеленчуци, които осигуряват всички мангани, от които се нуждаете ежедневно! Най-добрите източници включват спанак, малини, зеленчуци, ананас, швейцарски картоф, зеле, зеленчуци от цвекло, ягоди, летен скуош, синапени зеленчуци, боб и зеленчуци.
По-малко богати, но добри източници включват соя, лимонов боб, тофу, сладки картофи, зелен грах, боровинки, брюкселско зеле, зелен фасул, зимна тиква, цвекло, боровинки, зеле, аспержи, домати, броколи, праз, копър, картофи, гъби Shiitake , лук, царевица, звънец, банани, патладжан, моркови, киви, краставици, карфиол, гъби и целина.
Съществуват и много ядки, семена, билки и подправки, които са богати на този минерал. Те включват карамфил, канела, черен пипер, куркума, чесън, босилек, тиквени семки, орехи, сусам, бадеми, ленено семе, кимион, риган, семена от горчица, фъстъци, слънчогледови семки, кайсии, копър, мащерка и магданоз.
Нека да разгледаме любимата ми рецепта сок с високо съдържание на манган.
Какво ви е нужно
- 1 чаша ананас (на кубчета пресни)
- 1 шепа Kale (или любимата ви зелена листни)
- 1 чаша Малини
- 1/2 Краставица
Как да го направим
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 164 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 6 mg |
| Въглехидрати | 40 g |
| Диетични фибри | 12 g |
| протеин | 3 g |