Тъй като часовникът удари полунощ на третия четвъртък на ноември, новата реколта на Beaujolais, Beaujolais Nouveau, се освобождава в света! Над 60 милиона бутилки правят пътуването до Париж за световно разпространение, от които Германия е водещият вносител. Това е младо вино (само на 6 седмици) от гроздето Gamay, което е много плодово, леко и почти без танин , което прави изключително лесно за пиене червено вино.
Най-добре се сервира охладено, за да донесе плодовете напред и е популярно допълнение към вечерята на Деня на благодарността , отчасти поради годишната си дата на освобождаване и отчасти благодарение на природосъобразната си храна.
Историята на
Според френски закон, приет през 1985 г., "Beaujolais Nouveau" не може да бъде освободен по-рано от третия четвъртък на ноември. В резултат на това традицията и обичаят са настроени да направят ежегодното освобождаване на това много обичано вино забавно събитие. Започвайки с ръчното бране на гроздето в района на отглеждане на Beaujolais (южно от Бургундия), последван от карбонова мацерация, където цялото грозде по същество действа като собствена малка ферментационна камера, и бързото бутилиране на всички, за да достигне кулминацията в пускането на полунощ на на третия четвъртък на ноември.
Състезанието е включено
Следващите лозари се състезават, за да видят кой Beaujolais Nouveau ще бъде първият, който ще запълни баровете и бистротата на света, очакващи новата реколта.
Те са използвали всички транспортни средства като част от забавлението и спорта - от камиони до влакове, и джетове до балони с горещ въздух, предназначени да придвижват реколтата си в предната част на потребителските линии. Банерите провъзгласяват: "Пристигнете Le Beaujolais Nouveau!" - "Новите буболечки пристигнаха!" са разпръснати през магазините за вино, привличащи онези, които търсят леко сърце, напълнени с плодове вино, за да украсяват своите празнични маси, а за само $ 6-10 бутилка, декорацията идва доста евтино!
Класификации на виното на Beaujolais
- Beaujolais Nouveau обикновено е предназначен да се консумира в рамките на първата година от пускането на пазара, със сигурност не е вино, предназначено за възраст.
- Beaujolais Villages представлява второто вино от района на Beaujolais. Тези вина са все още доста плодоносни, но не се получават чрез въглеродна мацерация, а някои дори са докосвали дъб. Beaujolais селата трябва да се консумират в рамките на две години.
- Beaujolais Cru олицетворява най-доброто от най-доброто от Beaujolais. 10 Крус трябва да дойде от едно от десетте селища, определени за качество (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Julienas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). В най-добрите реколти, тези вина могат да се съревновават средно Бургундия и възраст до десет години.
Продуцентите на Beaujolais и Beaujolais Nouveau да опитат: Жорж Дъбоеф, Домейн Ивон Метрас, Жан-Пол Тевенет и Луис Ядот.