Ръководство за най-добрите вина за благодарността

Една от най-важните части на празника на благодарността е изборът на вино. С толкова много различни вкусове в менюто - и някои, които правите само веднъж в годината, изборът на вина за партньори с всички вкусове може да бъде улеснен с малко съвети.

Големият въпрос: Кои вина имат различни вкусове, текстури, аромати и аромати, които се представят уникално на Деня на благодарността. Ако изберете едно вино, което да ви отведе от предястия през десерти - трудно искане, но изпълнимо.

Или трябва да избереш няколко вина, за да акцентираш на различните компоненти на храната и да се погрижиш за различни предпочитания за небцето? Изборът зависи изцяло от вас, тук са изпитани и истински двойки, за да стартирате темите за виното за благодарността.

Имайте предвид, че независимо дали сте домакин на пет или 50 гости тази Деня на благодарността, не е нужно да пуснете пакет, за да предложите прекрасна селекция от вина. Има много добре приети, добре оценени ценни вина, които можете да получите за $ 10 или по-малко.

Двойки за вино за благодарността

От мезета до бяло и тъмно пуешко месо, картофено пюре, имигран, напълнена с билки пълнеж или превръзка, богатство от червени боровинки, току-що нарязани и нарязани, че чак до тиква или пекански пай - има ли наистина едно вино, което може да ви отведе безпроблемно от началото до края?

Влезте в пенливи вина - все по-популярен партньор за сдвояване, а не само за празниците. Пенливите вина придават както елегантност, така и феноменална гъвкавост при снабдяването с храна на почти всяко хранене, но за Деня на благодарността тези вина наистина блестят.

Обикновено те носят достойна доза киселинност, която усилва потенциала за сдвояване, като в същото време добавя маса на масата към масата.

Находките от регионално пенливо вино са напълно в състояние да се справят с различни мезета, особено подходящи за пържени или солени ястия, и да направят вкусна среща с пуешко и дресинг.

Свежият ефервесценция се справя безпроблемно с богатите слоеве, открити в много смели десерти. Пенливото вино и шампанското могат да бъдат чудо на виното на едно шоу по пътя към избор на вино за благодарността.

Изкуството да се сдвоява вино с храна е до голяма степен въпрос на лични предпочитания; Въпреки това някои безопасни залози за вино за благодарността са Pinot Noir, Syrah и Zinfandel за любителите на червеното вино и Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer и Viognier за тези, които предпочитат белите вина. С белите вина, приоритетът за сдвояване е намирането на вино с добре балансирана киселинност, а с червените ви стрелци за доста тихи танини, които ще донесат и подкрепят вкусовете на храната.

Най-добри благодарствени бели

Ризлинг : Бели вина, които могат да бъдат сухи или сладки; отлично с всякакви ястия, които са пикантни, солени или сладки. Независимо дали от Елзас, Германия или Вашингтон - виното Riesling е най-добрият избор за бяло вино за сдвояване с вечеря на Деня на благодарността. Вродените вкусове на ябълка, кайсия и мед от ризлинг и неговата изясняваща киселинност му придават значителен ръб на сдвояване със сладки картофи, пуешко месо и напълнени с подправки или билкови пълнежи.

Gewurztraminer : Това бяло вино е склонно да има ароматен вкус и пикантно приятно усещане за небцето, което му придава солидна стойка с пуешко и сос, което извлича най-доброто в двете.

Gewurztraminer предлага вкусно бяло вино за Деня на благодарността.

Совиньон Блан : Това кристално бяло вино е известно със своите аромати на основата на цитрусови плодове, които могат да бъдат заобиколени от билкови или минерални нюанси, което го прави основен кандидат за двойка за пуйка и картофено пюре.

Пино Григио : Възможност за обработка на чесън и лук, билки и богати, ароматни, висококачествени ястия, това бяло вино е естествено за изискванията на Деня на благодарността.

Албарино и Виогниър : Въпреки че те не могат да се похвалят с най-доброто разпознаване на името, казват: "Шардоне", тези бели винени сортове предлагат перфектната възможност да се разклащат на масата за Деня на благодарността и да заведете гостите си на малко винено приключение.

Най-благодарствени червени

Пино Ноар : Това червено вино е традиционен фаворит за благодарността.

Плодовите нюанси на Pinot Noir и често вдъхновени от гъби аромати обграждат плодовите характеристики на виното и са склонни да се показват добре с традиционните вкусове на пуйка и пълнеж.

Zinfandel : По-пълно червено вино, което увеличава интензивността от пинот ноар, но все пак поддържа балансиращ ефект върху много традиционни ястия от Деня на благодарността. Това ще бъде чудесен избор за вино за тези, които търсят по-сърдечно червено вино с капацитет да приютят подправки, горчиви и сладки ароматни профили.

Syrah / Shiraz : Syrah гроздето може да донесе пикантен ръб или месен характер на масата, често увеличаване на сложността, докато грациозно се справят с рояк от аромати в традиционното ядене на благодарността. Преобладаващите пиперни нотки на Syrah си партнират добре с напълнената с билки пълнеж и бялото и тъмното месо от пуйки.

Beaujolais Nouveau : Леко, плодоносно червено вино от грозде Gamay, което върви доста добре с пуйка и всички фиксиращи елементи. Това вино се освобождава от Франция на третия четвъртък на ноември, точно навреме, за да подчертае празника ви на благодарността.

Алтернативни решения

Роуз и Шери: Заедно с категорията на пенливо вино, те също са достойни за разглеждане за потенциала за сдвояване на вино за Деня на благодарността. Всички те осигуряват възможност за пресичане между онези, които не са твърдо настанени нито в червените, нито в белите винени окопи. Ако обмисляте пенливо вино, можете да изберете една от тях, обозначена като "суха суха", която ще ви достави повече докосване на плодовете, отколкото "брутното". Що се отнася до розовите вина, сухата селекция ще бъде най-универсалната за сдвояване с почти всяка част от празника на благодарността.

Пикапи от тиква и пекан

Що се отнася до виното и пай чифтовете - подсилените вина идват веднага на ум. Сдвояване пристанище с пайове е доста пряко партньорство и отива далеч отвъд просто тиква и пекан пай. Ако сте фен на шери, ще искате да погледнете или Педро Сименес, или крем шери, за да допринесете за вкусните орехови, сладки подправки, запълнени със сорта на тиква или пекан.

Или разчитайте на късна реколта Ризлинг, за да донесете богати, концентрирани аромати на мед на различни десерти. Подсилените вина и късните реколти предлагат сладост и вискозитет, за да поддържат богатите вкусове и здравия подправки на тиквения пай и карамелизираните вкусове в пекански пай.