Стич палачинки са там, когато става въпрос за лесно готвене. Тези вкусни, леки, пухкави коктейли правят чудесна закуска , сервират чай и откровено, са вкусни по всяко време.
Шотландските палачинки се различават от традиционния британски "креп", който обикновено се яде на Ден на палачинките. Шотландските версии са по-дебели и леко издигнати и приготвени на тиган или тиган; не за разлика от американската палачинка и също така са известни като Кремпог в Уелс - макар че не ги питайте с името си в Шотландия или обратно, няма да сте популярни.
Какво ви е нужно
- 2 oz / 55 грама масло
- 15 мл унция / 450 мл мътеница
- 10 oz / 275g брашно (универсално / чисто)
- 2 средни яйца (добре бити)
- 3 oz / 75g захар
- 1 ч. Л. Сода за печене
- 1/2 ч. Л. Сол
- 1 супена лъжица оцет
Как да го направим
- Стартирайте палачинките, като поставите маслото в незалепващ тиган и добавете мътеницата. Загрейте внимателно, но не заврийте, маслото трябва да е достатъчно топло, за да разтопи маслото.
- Поставете брашното в просторна купа за печене и след като маслото се разтопи в мътеницата, бавно се изсипва в брашното, докато се разбърква непрекъснато. След като добавите цялото масло и мляко, победете сместа наистина добре, за да премахнете всякакви капки и оставете сместа да издържи поне за 30 минути, ако можете да я оставяте по-дълго, дори още по-добре,
- Изсипете разбитите яйца в друга купа и разбъркайте в захарта, бикарбонатен сок и оцет. След като се добави, разбъркайте тази смес в добре останалата смес от брашно, масло и мътеница. Бъдете добре, за да създадете гладко, без бучки тесто.
- Използвайки малко масло или растително масло, смажете тави, горещо камъче или тежък тиган. Загрейте над средна до висока температура до много, много леко пушене. Изсипете тестото, една супена лъжица наведнъж върху нагрятата тава / тава / камъка и варете палачинката, докато златисто кафя от двете страни. След като ги приготвите, ги извадете от тенджерата и го затоплете. Продължете с оставащото тесто, докато не изчезне.
- Сервирайте шотландските палачинки с малко масло, докато палачинките са топло и се насладете на приготвянето на закуска или сервирайте с конфитюр или мед като част от следобедния чай.
Бележки за приготвянето на шотландски палачинки:
Остаряването на тестото е един от най-добрите начини за създаване на идеални шотландски палачинки.
Също така, побеждавайки тестото и се уверете, че е без бучка, също така гарантира, че тестото ще се издигне и ще създадете лек, проветрив и, разбира се, вкусен, шотландски палачинки.
Шотландските палачинки се консумират най-добре от гърне или тиган. Те са толкова лесни за правене, така че няма нужда да ги съхранявате. Ако е необходимо, след това увийте хартия за мазнини и го съхранявайте в херметически затворена кутия или калай.
Въз основа на рецептата на Джили Дейвис от нейната книга "Келтска кухня".
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 627 |
| Общо мазнини | 30 г |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 269 mg |
| натрий | 1,815 mg |
| Въглехидрати | 72 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 17 g |