Тази рецепта за зелен фасул с бекон е пълна с много вкус. Обличането в германски стил е просто и вкусно. Използвайте пресни или замразени зелени бобчета за тази рецепта.
Добавете допълнително бекон, ако искате. Комбинацията от пресни зелени бобчета и жълти восъчни бобове е привлекателна и вкусна.
Какво ви е нужно
- 1 килограм пресен зелен фасул или фасул, или комбинация от тях
- 4 до 6 ленти бекон
- 1 среден лук, нарязан
- 1 супена лъжица гранулирана захар
- 1/4 оцетен оцет
- Кошер сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
- Купете пресен фасул в покрита тенджера в около 1 1/2 чаши вода с 1/2 чаена лъжичка сол кошер до нежно. Като алтернатива, гответе замразените зелен фасул на печката във водата, следвайки инструкциите за опаковката.
- Изцедете зелените зърна, като резервирате около 3/4 чаша течност за готвене. Ако нямате достатъчно течност, използвайте малко натриев или несолвен пилешко месо или вода.
- Зарче беконът. В тенджера или тиган, настъргайте нарязания на кубчета бекон с лука, докато беконът се приготви и лукът се омазне.
- Добавете запазената бобова течност към сместа от бекон. Оставете да заври и къкри за около 4 до 5 минути, или докато сместа намалее наполовина.
- Добавете захарта, ябълковия оцет и вареният боб. Загрейте и подправете със сол и пипер на вкус.
Вариации
- За да сгъсти соса, разбъркайте 2 супени лъжици царевично нишесте в охладената запазена зелена течност за готвене. Добавете го към сместа от бекон и гответе, разбърквайте, докато се сгъсти. Добавете захарта, оцета и боба. Загрейте и подправете със сол и черен пипер.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 436 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 4 mg |
| натрий | 154 mg |
| Въглехидрати | 77 g |
| Диетични фибри | 22 g |
| протеин | 27 g |