Тази рецепта за сарма е малко по-различна от рецептата Sarma # 1, тъй като черния пипер и яйцата се добавят към смес от свинско месо, а крушата се изплаква. Също така, сосът се уплътнява с роук, наречен a.
Проверете този бърз съвет за лесен начин за премахване на листата от главата на зеле .
Какво ви е нужно
- 1 голям
- глава зеле , 3 до 4 паунда
- 1 килограм свинско месо
- 1/2 паунда земята патронник
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 2 големи яйца, добре бити
- 1/2 чаша суров ориз, изплакнат
- 1 (32-унция)
- буркан кисело зеле , изплакнат и изцедени
- 1 голяма парче шунка или парчета пушена задника
- 1 (8-унция) може да доматен сос
- 6 супени лъжици масло от канола
- 4 супени лъжици брашно за общо предназначение
Как да го направим
- Един ден преди да сервирате, изрежете ядрото от зелето и солете кухината. Поставете зелето в голям съд с вряла вода . Добавете хляб, капак, изключете топлината и оставете да престои за една нощ. На следващия ден отделни листа, отрязващи големи вени.
- Смесете заедно свинско, говеждо месо, сол, червен пипер, черен пипер, яйца и ориз. Поставете 1 супена лъжица на всяко листо на зеле и навийте нагоре.
- Поставете половината кисело зеле в нидерландска фурна или гърне с капак. Поставете шунка или пушена горна част от горната част, добавете ориз и върха с останалото кисело зеле, доматения сос и достатъчно вода, за да покриете. Оставете да заври и да намалите топлината. Покрийте и гответе 1 час.
- Направете го, като комбинирате масло и брашно в малък тиган, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти и се превърне в светло кафяво. Добавете част от течността и разбъркайте, докато стане гладка. Добавете сгъстителя към самата в пота. Разбъркайте добре и гответе още 1 час.
- Сарма замръзва добре или варени.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 701 |
| Общо мазнини | 37 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 19 g |
| Холестерол | 252 mg |
| натрий | 1,475 mg |
| Въглехидрати | 51 g |
| Диетични фибри | 14 g |
| протеин | 45 g |