Нищо не бие кошница от топли, прясно изпечени кифлички от овесена каша от червена боровинка, които седят на кухненския плот. Има нещо за домашно кифли, което просто не се сравни с закупения сорт.
Попиването на овес в млякото помага да се направят кифличките влажни и нежни, така че не пропускайте тази стъпка.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши мляко
- 1 1/4 чаши
- старомоден валцуван овес
- 5 супени лъжици масло (нарязани на малки парченца)
- 1 1/3 чаши брашно (универсално)
- 3/4 чаша пакетирана светло кафява захар
- 2 супени лъжици
- бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 големи яйца (при стайна температура)
- 1 чаша боровинки (пресни или замразени)
- 3/4 чаша орехи (ситно нарязани)
Как да го направим
1. Загрейте фурната до 400 ° F. Спрей 12 стандартни чашки за тиган за кифлички със спрей за готвене или линия с хартиени обвивки.
2. Комбинирайте старомодния валцуван овес и млякото в малка тенджера. Довежда се сместа само до кипене, изважда се от горещината и се разбърква в маслото, докато се стопи. Оставете настрана, за да се охлади.
3. Комбинирайте брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта в голяма купа и разбъркайте.
4. Добавете яйцата към охладената овесена смес, като разбърквате, докато смесите.
Добавете овесената смес към брашната смес и разбъркайте, докато смесите. Разбърквайте в боровинките и ядките. Не се смесвайте.
5. Изсипете тестото в приготвените чашки за кифла. Печете 20 до 25 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Поставете тиган върху шкаф и го оставете да изстине 5 минути. Извадете кифличките от тигана и ги поставете на шкафчето, за да се охлади.
Рецепти Бележки
• Нежността е ключът при смесване на тестото. Твърде много разбъркване преоформя глутена в брашното, което води до гъсти, гумени кифли.
• Печенето при относително висока температура в напълно подгряваща фурна е от съществено значение за бързо издигане, дори зачервяване и хубава кора. Ако фурната е твърде хладна, кифлите ще са плоски.
• Ако не използвате фолиеви чашки за кифла, мазнинно ситно да мазнините на кифла, дори и да не ги залепвате. Намажете и горната повърхност на калайката, така че топките за кифлата няма да се залепят.
• За да съхранявате кифличките, ги поставете в пластмасова торбичка, запечатайте и съхранявайте при стайна температура до 3 дни.
• За да замразите кифличките, ги обвийте плътно в тежко фолио или ги поставете във фризери и замразявайте до 3 месеца. За да претоплите, обвийте замразените кифли в тежко фолио. Загрява се във фурна от 300 ° F за 12 до 15 минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 293 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 91 mg |
| натрий | 351 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 8 g |