Мафионите са популярна пекарна в Южна Америка, макар че те не са точно традиционна латинска храна. Тези кифли от плодова паста имат докосване на вкус на ароматна паста, както и сладък ананас, сгънат в тестото. Те са покрити с раздробява се от бразилски орехи , овес и кафява захар и се изсипват с глазура от страстна плодова натура.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша масло, омекотено
- 1 чаша захар
- 1 чаша обикновен неподсладен кисело мляко, при стайна температура
- 2 яйца, при стайна температура
- 1 чаша консервиран натрошен ананас (или друг консервиран ананас, изцеден и нарязан на парчета)
- Сок от 1 вар
- 4 пасирани плода (за около 3/4 чаша паста за плодови страсти) или 3/4 чаша замразена паста от плодове със страст
- 3 чаши брашно
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 2 супени лъжици сол
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1/2 чаша светло кафява захар
- 1/4 чаша неварени овес
- 1/4 чаша ситно нарязан, препечен, бразилски орехи
- 3 супени лъжици масло. леко омекотена
- 2 чаши сладкарски захар, пресято
- 2 супени лъжици масло, разтопено и охладено
- 4-5 супени лъжици пасифлозна пулпа
- 1/2 чаена лъжичка ванилия
- Щипка сол
Как да го направим
- Загрейте фурната до 425 градуса.
- Нарежете плодовете на страстта наполовина и изсушете целулоза и семена в микровълнова печка.
- Микровълнова паста за плодови страсти за 30 секунди до 1 минута, до много горещо.
- Прецедете пулпа през фино сито, разбърквайте и натискайте пулпа и семената, за да извлечете цялата течна каша. Изхвърлете семена. Резервирайте 5 супени лъжици сок от страст от плодове за глазурата.
- В стоящ смесител сметана масло и захар, докато светлина и пухкави.
- Разбъркайте заедно яйцата, 3/4 чаша паста за плодове, лимонов сок, ванилия и кисело мляко.
- Разбъркайте заедно брашно, бакпулвер и сол.
- Добавете течните съставки към сместа масло / захар, редувайки се със сухите съставки. Завършете със сухите съставки, като ги сгънете на ръка. Сгънете в ананас (изцеден и ситно нарязан). Не се смесвайте.
- Оформете кифлички с хартия. Напълнете 18 обикновени муфелни кутии (или 10 jumbo) на три четвърти от пътя.
- Поставете бразилски орехи, овес и кафява захар в купа. Добавете 3 супени лъжици масло. Смесете маслото в овесените ядки и ядки с пръсти, докато се смесят добре и се разпадат.
- Поръсете около 1 супена лъжица смес от овес и ядки на върха на всеки кифла.
- Печете кифличките на основата с 425 градуса за 5 минути. Намалете топлината до 375-400 градуса и печете още 10 минути.
- Проверете за справедливост. Мафионите трябва да се появят леко, когато са докоснати. По-големите кифлички може да изискват допълнителни 5 до 8 минути.
- Извадете кифличките и оставяйте тенджерата да се охлади в тигана за 5 минути. Отстранете кифлите от тигана.
- Разбийте 4-5 супени лъжици сок от страстна плодова напитка, разтопено масло и 1 супена лъжица лимонов сок в прахообразната захар. Добавете щипка сол и 1/2 чаена лъжичка ванилия. Тънки с повече сок или вода, ако е необходимо, или добавете повече захар на прах, ако глазурата е твърде хлъзгав (глазурата ще укрепи леко, докато се охлажда).
- Дъжд глазура над върха на кифлички. Ако глазурата се сгъсти, опитайте да я загреете за няколко секунди в микровълновата печка.