Полските лесникки са палачинки, подобни на креп, които могат да се направят тънки, както в тази рецепта, или плътни, както в тази полска рецепта за креп .
Тази основна рецепта може да се напълни със сладки или пикантни пълнежи, но ако искате по-сладка палачинка за десерти, добавете 1 1/2 супени лъжици захар и намалете солта на щипка.
След като са напълнени и валцувани, те могат да бъдат печени или пържени, или потопени в бити яйца и галета и пържени.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша брашно (универсално)
- 1/2 чаша мляко
- 1/4 чаша вода (хладка)
- 2 големи яйца
- 2 супени лъжици масло (разтопено)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- Незадължително: 1 супена лъжица масло за пържене
Как да го направим
- В блендер или кухненски робот комбинирайте брашното, млякото, водата, яйцата, маслото и солта до гладка. Прехвърля се в стомна, покрива се с пластмасова обвивка и се оставя да почива в продължение на 30 минути, така че течността може да се абсорбира от брашното.
- С помощта на 2-ounce колба, изчакайте тестото в залепващ креп или малък тиган, леко покрит с масло.
- Незабавно завъртете тавичката и завъртете тестото, докато покрие цялото дъно на тигана. Върху горната част готвяйте леко кафяво или петнисто кафяво. Завъртете и гответе втората страна до светло кафяво.
- Премахнете към нанесена хартия или пергаментна хартия и повторете с оставащото тесто и повече масло, ако използвате.
- Поставете 2 купчинки супени лъжици от пикантен пълнеж или сладко пълнене на всеки лесникки и сгънете страните на първо и след това сгънете дъното нагоре, като се отдръпнете от себе си, като за яйчен валяк или burrito.
- Напълнените лешникови могат да бъдат пържени в масло или печени в маслена тенджера, докато се напълни.
- Някои предпочитат да натопят своите naleśniki в битното яйце и след това в фини, сухи галета. След това те се пъртят в масло или в малко количество горещо масло до златисто от всички страни.
Забележка: Незапълнените палачинки могат да бъдат опаковани и замразени до 1 месец.
Повече източноевропейски палачинки
Унгарците наричат "крепове палачинце" , сърбите и хърватите ги наричат " палачинки" , българите ги наричат палахинки , чехите и словаците ги наричат " палачинки" , словенците ги наричат палачинки , литовците ги наричат " налсеника" или " бляйни" , украинците ги наричат налищни или миннси . , а на румънски език, това е пилешко .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 103 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 86 mg |
| натрий | 158 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |