Остър домашен сос за барбекю и бекон дават на тези лимонови боб отличен вкус. Сокът се приготвя със соте лук, кетчуп, кафява захар и сос Worcestershire.
Фасулът се задушава, докато те не се разтоварят, а след това те се пекат до съвършенство с барбекю сос и бекон. Шунката може да се използва в боб вместо бекон, или да захар и кафява пушена наденица и да я добавите към боб и сос.
Какво ви е нужно
- 1 килограм голям лимонов боб (изсушен)
- За сос:
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 чаша лук (нарязан)
- 1 чаша доматено кетчуп
- 1/2 чаша светло кафява захар (опаковани)
- 1 супена лъжица сос Worcestershire
- 1 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- 1/2 чаена лъжичка суха горчица
- 1 чаша вода
- 6 ленти бекон
Как да го направим
- Изплакнете бобовете под студена течаща вода и ги изсипете, като изхвърлите злобните бобчета и остатъците.
- Поставете боб в голям тиган или купа; покрийте бобовете с 5 чаши студена вода. Покрийте тигана или купата и охладете за една нощ.
- Следващия ден обърнете лимовия боб и накиснете водата (не се изцеждайте) в 5-литрова чайник или в холандска фурна. Пригответе боба за кипене. Покрийте и намалете топлината до ниско; леко се накисва, разбърква се от време на време, за около 1 час или докато бобът е нежна и течният е почти абсорбиран. Ако е необходимо, добавете още вода.
- Междувременно направете соса. Загрейте растителното масло в тенджера на средна температура. Добавете лука и гответе, като разбърквате, докато се окъпете, около 5 минути. Добавете кетчуп, кафява захар, сос Worcestershire, 1 чаена лъжичка сол, суха горчица и 1 чаша вода. Затоплейте често и се разбърквайте. Намалете топлината и оставете да се къкри, открит, за 5 минути.
- Загрейте фурната до 350 F.
- Изцедете боб, като резервирате 1/4 чаша течност.
- Добавете боб и 1/4 чаша запазена течност към соса; Смесете добре.
- Превърнете се в 2-литър готварска печка или тавичка.
- Покрийте и печете в предварително загрятата пещ за 1 час.
- Междувременно подсушете бекон в тиган на средна температура до свеж; изтичане на хартиени кърпи.
- Отстранете капака от лимовия боб. Подредете бекон отгоре.
- Печете, открити, 10 минути.
Може да харесате също и
Грънчарници и бобчета от лимон
Кремообразни лимонови бобчета със сос от кисело мляко
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 241 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 2 mg |
| натрий | 631 mg |
| Въглехидрати | 44 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 8 g |