Чудите се какво да правите с останалата част от този буркан, който седи в хладилника? Ето някои различни (и вкусни) начини да се уверите, че не губите това вкусно, остър подправка:
1. Чути с индийски стил къри
Първо, класическото предложение за пуристите: просто изсипете малко читне направо от буркана и го поднесете заедно с всяка рецепта за къри .
2. Разпространението на партията
Чути в комбинация с крема сирене прави сладък аперитив потапяне.
Има два начина да го обслужвате:
- Поставете блок крема сирене на чиния и лъжица chutney по ваш избор над него. Сервирайте с бисквити и малък нож за разпръскване.
- Вкарайте крема сиренето и хляба заедно в кухненски процесор или блендер. Ако изглежда твърде гъста, добавете плънка от мляко. За по-малко мазнини, но също толкова вкусна версия, можете да направите това chutney разпространение, използвайки labneh (сирене за кисело мляко).
3. Сандвич бустер
Смесете равни части chutney и майонеза заедно. Разточете се на хляба и добавете основната сандвична съставка по ваш избор (намек: chutney върви особено добре със шунка и със сирене).
4. На скара сирене с обрат
Можете да направите тази комбинация на бисквити като ордьоври. Разстилайте слой от бръшляни на бисквити. Нагоре с тънки филийки сирене. Тънко сирене като чедър е добър избор. Нарежете сандвича или крекерите, докато сиренето се стопи и започне да се балон. Сервирайте горещо.
5. Свързани с агне и месо от дивеч
Чути двойки прекрасно с богатите вкусове на агнешко и агнешко, както и патица и други богато ароматизирани меса. Просто сервирайте малко отстрани на печено месо или домашни птици или, ако предпочитате, разнесейте малко от хляба над месото точно преди да сервирате.
6. Темпура потапяне сос
Комбинирайте една супена лъжица пържола с 1 чаена лъжичка соев сос , 1/2 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил, 1 супена лъжица mirin или друго сладко бяло вино и 1/4 чаша пиле, риба или зеленчуков запас.
Сервирайте горещо с темпура. Можете просто да разбъркате съставките и да ги загреете в малка тенджера за леко къдрав сос или първо да ги пюрете в миксер преди да ги нагреете.
7. Почти неотложен домашен кетчуп
Ако сравните съставките на кетчуп с читне, ще забележите, че те имат много общо: оцет, захар, подправки и плодове или зеленчуци (може да се изненадате да знаете, че кетчупът не трябва да се прави от домати ). Всъщност, единствената разлика е, че chutney е бухал и кетчуп е гладък. Така че отидете напред и пюре си зелен доматен chutney , например, и сега имате зелен кетчуп домат .
8. Насладете се на това
Puree chutney в кухненски робот. Разредената паста се разрежда леко с вода. Използвайте за гладене на месо и птици за печене.
9. Chutney Dip
Комбинирайте равномерни части chutney и salsa с шепа пресен кориандър (кориандър) или магданоз в миксер или кухненски робот. Пуснете няколко пъти - не искаш да е напълно гладко, а да имаш още малко текстура. Регулирайте солта на вкуса. Сервира се с тортила чипове.
10. С печени сладки картофи или зимна скуош
Загрейте фурната до 400F / 204C. Отлепете и посейте зимната тиква или почиствайте сладките картофи чисти (няма нужда да ги обелите).
Нарежете картофите или нарязайте на 1-инчови парчета. Разстилайте лист хартия за пергамент в тиган. В голяма купа комбинирайте зеленчуците с читне, като използвате около 1/4 чаена лъжица за 2 килограма зеленчуци. Трансфер до тавата за печене и разпределение в равномерен слой. Печете, докато сладките картофи или тиквите не са нежни, около 30 до 40 минути.