Ако сте забити в коловоз до свински пържоли отидете, а след това даде тази рецепта опитам. Тези свински пържоли се късат за кратко в смес от лимони, на скара се нагряват над въглища и се затварят с ароматно масло. Страхотна презентация и вкусна също.
Какво ви е нужно
- 4 гъсто нарязани свински пържоли
- За Марината:
- 1 лимон (сок)
- 1/3 чаша / 80 ml зехтин
- 1 до 2 скилидки чесън (накълцани)
- 2 1/2 чаени лъжици / 12,5 мл морска сол
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл herbes de Provence
- 1/4 чаена лъжичка / 1,25 мл черен пипер
- За съединеното масло:
- 1/2 пръчка / 60 ml масло (несолена, стайна температура)
- 1 супена лъжица / 15 мл зехтин
- 2 1/2 чаени лъжички / 12,5 мл семена от резене
- 2 чаени лъжички / 10 мл лук (пресни, нарязани)
- 2 чаени лъжички / 10 мл кленов сироп
- Типична сол
- Дай черен пипер
Как да го направим
За да приготвите смесено масло, сметана смесете нетолесно масло със зехтин. Разбъркайте останалите съставки. Смесете лъжицата върху голяма пластмасова обвивка. Използвайки обвивката, за да ви напътстваме, смесете формата във формата на лога, докато се движите близо. Защитете краищата и ги поставете в хладилник 2-3 часа преди употреба.
Комбинирайте маринованите съставки. Поставете свинското месо в затваряща се пластмасова торбичка. Налейте марината в чантата, като се уверите, че цялото месо е добре покрито.
Затворете торбата и я поставете в хладилник за 30-40 минути.
Загрейте грила за средно-висока температура. Премахване на пържоли от торбата и поставяне върху скара решетка. Изхвърлете марината. Пригответе котлет за 7-9 минути на всяка страна, в зависимост от дебелината. След като варете (вътрешна температура между 145-160 градуса), извадете от топлина и сервирайте с 1/2 инчов дебел слой масло на всяко свинско котле. Сервирайте с зеленчуци на скара, полента или картофи.