О, моя доброта, има толкова много опции за правопис за това, което всъщност е доста просто ястие. Дали е баба гануш или ганоуш? Или евентуално ghanouj ? Все пак го пишете, това е много вкусно. Традиционно се отнася до рецепта от печени патладжани, смесени заедно с тахини и различни подправки, и това е типичен предястие или мезе плочка в Близкия изток кухня. Това е доста лесно да се направи, но аз също видях предварително направени вани от него на големите пазари, които продават хумус и тахини.
И двамата родители се влюбиха в това, когато прекарваха времето си в Близкия изток, и двамата имаха привързаност към патладжана като цяло. И тогава имаха дете. (Това би било аз.) Здравей. Дете, което отказва да яде патладжан. Нямам представа защо мозъкът на моето дете реши, че този вкусен зеленчук не е годен за консумация, но бях твърдо в моята вяра и нямаше да се случи нищо от опитите на майка ми да го прикрият. Аз обаче наистина харесах тиквичките. Така че, майка ми е компрометирана, както често правят добрите майки, и вместо това я накара да се справи с печени тиквички. Тя не е измислила алтернативната рецепта, имайте предвид. Много хора правят тиквички баба гануш и това е нещо, което цялото семейство ще яде. Няма да обсъждаме как моят беден немски баща е изгубил любимата си телешко винен шницел на пилешка версия благодарение на неговата придирчива дъщеря.
Независимо дали ви харесва оригиналната рецепта за патладжан, алтернативната рецепта за тиквички или и двете, консистенцията на двете зеленчуци е много подобна и резултантното наторяване е кремообразно и гладко. Можете да използвате повече или по-малко тахини в зависимост от предпочитанията си и не се колебайте да персонализирате подправките малко, за да отговаряте на вашия вкус. След това вземете някои домашни пита чипове и започнете щастлив snacking!
Какво ви е нужно
- 2 Големи тиквички, разделени на две по дължина
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 Карамфилов чесън, обелени
- 2 - 3 супени лъжици тахини (сусамова паста)
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 2 супени лъжици нарязан магданоз
- Сол и черен пипер на вкус
- 2 супени лъжици кедрови ядки, препечени, за гарнитура
- Свлачище от лют червен пипер (по избор)
Как да го направим
- Преди да загреете фурната до 400 градуса.
- Разрязвайте всяка тиква на половина, надлъжно и просветейте зехтина. Поставете върху лист за печене, облицован с пергаментна хартия, и печете във фурната за 30 минути или докато тиквичките са напълно меки.
- Оставете да се охлади достатъчно, за да се справите и извадете месото от всяка половина на тиква. Добавете го в кухненски робот заедно с чесън, тахини и лимонов сок. Puree до гладка и се разбърква в нарязан магданоз, сол, черен пипер и лют червен пипер, ако използвате. Сервирайте с препечените кедрови ядки по протежение на страничния пита хляб за потапяне.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 191 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 26 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 6 g |