Guacamole е проста рецепта, която да направи и идеална за забавление. Започнете, като съберете един лимон, малко сол, лют червен пипер, три зрели авокадо, заквасена сметана и някои гроздови или черешови домати.
За печатните инструкции следвайте тази 5-минутна рецепта за гуакамол.
Бележка относно авокадото: Понякога имате достатъчно късмет, за да ги намерите в магазина. Узрялото авокадо ще даде лек натиск. Тя не трябва да се чувства гъста или много мека. Кожата трябва да е твърда и плодовете да се чувстват тежки поради размера си. Ако трябва да узреете авокадото си, поставете го заедно в хартиена торба на плота и оставете го за ден-два. Сега да направим някои гуакамоли.
Първо, изсипете лимона на плота и после изцедете сока. Трябва да имате около 3 супени лъжици. Ако имате повече, можете да замразите сока в 1 супена лъжица за по-късна употреба.
02 от 10
Комбинирайте сока от лимон със сол и пипер
Гуакамоле Стъпка 2. Линда Ларсен
Трудно е солта да се смесва равномерно с авокадото, така че ето един добър трик. Комбинирайте лимоновия сок със сол и лют червен пипер и разбъркайте за кратко. Солта ще се разтвори в лимоновия сок и ще равномерно ароматизира потапянето. Можете да добавите малко горещ сос в този момент, ако искате.
03 от 10
Изрежете авокадото
Гуакамоле Стъпка 3. Линда Ларсен Дръжте вокадото здраво в ръката си и с помощта на остър нож внимателно прорязвайте кожата и месото до ямата. Завъртете авокадото в ръката си, като използвате ножа, за да го намажете наполовина. Не забравяйте да отрежете авокадото наполовина отгоре надолу или от стъблото обратно на стъблото, а не през средата, или ямата ще бъде твърде трудно за отстраняване.
04 от 10
Обърнете авокадото да се отвори
Гуакамоле Стъпка 4. Линда Ларсен Сега хванете половината от авокадото във всяка ръка. Задръжте здраво, но внимателно и завъртете двете половини в противоположни посоки. Те трябва да се отделят лесно, оставяйки ямата в една от половините.
05 от 10
Извадете плътта, метод първи
Гуакамоле Стъпка 5. Линда Ларсен Има два начина да се премахне плътта от кожата и ямата. За първи, отрежете половината от авокадото на половина отново. След това внимателно отлепете кожата от плътта. Отпуснете авокадото в лимоновата смес, докато работите. Половината, която има ямата, трябва да бъде нарязана на половина от кожата. Ямата трябва лесно да се измъкне от плътта, след като авокадото е на четвърти.
06 от 10
Извадете плътта, метод 2
Гуакамоле Стъпка 6. Линда Ларсен Или можете да премахнете плътта по този начин. Първо, задръжте половината авокадо с ямата здраво в несполучливата си ръка. С доминиращата си ръка удряйте острието на ножа здраво в ямата. Трябва да се залепи в ямата. Обърни ножа и ямата ще се измъкне от плътта.
07 от 10
Извадете плътта
Гуакамоле Стъпка 7. Линда Ларсен Сега вземете авокадото половина във вашата несполучлива ръка. Използвайки голяма лъжица, внимателно изсипете месото и кожата, разхлабвайки плодовете от кожата. Трябва да можете да извадите авокадото на едно парче, но ако се счупи, това е добре. Просто продължавайте докато цялата плът се извади от кожата. Не забравяйте да го поставите с лимонов сок, докато работите, за да предотвратите появата на кафяво.
08 от 10
Сега Маш!
Гуакамоле Стъпка 8. Линда Ларсен Харесва ми да използвам картофена машина на тази стъпка, защото оставя парченца авокадо. Но ако искате, можете да използвате вилица. Разбъркайте заедно авокадото с лимоновата смес, докато консистенцията стане толкова гладка, колкото искате. След това се разбърква в заквасена сметана, докато сместа.
09 от 10
Добавете домати
Гуакамоле Стъпка 9. Линда Ларсен Сега нарязайте някои домати и ги добавете към сместа от гуакамол, която обичам да използвам гроздови или черешови домати, особено през зимата, защото те са сладки и сочни, независимо от сезона. Нарежете по-малките домати на квадрат или половина, в зависимост от вашите предпочитания. Ако използвате по-големи домати, може да искате да изтръскате някои от доматеното желе и семена, преди да ги накълцате, така че гуакамолът ви остава дебел.
10 от 10
Гмуркане в!
Гуакамоле Стъпка 10. Линда Ларсен
Опитайте първо гуакамоле, за да се уверите, че е подправено, колкото искате. Можете да добавите други съставки в този момент; Предпочитам самият чист гуакамол, но нарязаните чушки, гъби, прясно изпечен бекон или джалапено пипер или две биха били хубави. След това го сложете в декоративна купа и я заобикаляйте с чипове. Моят гуакамол винаги трябва да се сервира със чайове тортила, приготвени със сирене nacho. Насладете се! Или две биха били хубави. След това го сложете в декоративна купа и я заобикаляйте с чипове. Моят гуакамол винаги трябва да се сервира със чайове тортила, приготвени със сирене nacho. Наслади се!