Alsatian Quiche е богат яйчен пай с бекон и се захваща от планинския регион Лорейн в северна Франция и е по-известен като Quiche Lorraine.
Quiche Lorraine е адаптиран през годините от скромен крем и бекон пай до значителното сирене, бекон и яйчен крем, което днес е известно.
Куххе е повече от достатъчно, за да може самата храна да се пълни, особено със странична салата, и достатъчно просто за бърз обяд, закуска или дори за партита и пикници.
Какво ви е нужно
- 1 слой тесто за тесто
- 4 филии бекон, нарязани на малки парченца
- 4 свежи яйца от свободно отглеждане
- 1 чаша наполовина и половина
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка бяла пипер
- 1/8 чаена лъжичка прясно настърган индийско орехче
- 1 чаша сирене Gruyere, настъргано
Как да го направим
Следвайте рецептата за приготвяне на сладкиши.
Извадете сладкиша, достатъчно голям, за да наредите тава с дълбоко ястие. Леко смажете тигана и се отрежете с тестото. Отстранете всички излишни сладкиши. Поставете облицованата чиния в хладилника, за да почивате, почивката на сладката ще гарантира, че няма да има свиване след приготвянето. Опитайте се да почивате до 30 минути или по-дълго, ако можете.
Загрейте фурната до 375 градуса.
След като починете, поръсете бекон върху долния слой на сладкиша.
Разбийте заедно яйцата, половината и половината, солта, пипер и индийско орехче.
Поставете ястието с пай в средата на загрятата фурна, след това изсипете яйцата над бекона и поръсете с настърганото сирене. Печете quiche за 45-50 минути, докато яйцата са поставени в средата. Опитайте се да избегнете прекаляване (докато яйцата са твърди), тъй като quiche продължава да готви веднъж от фурната, леко недокосната означава, че ще има прекрасна мека текстура след като се охлади.
Леко се охлаждайте, ако искате да ядете топло quiche (избягвайте го яде горещо, тъй като тя ще се разпадне) или оставя да изстине. Никога не сервирайте quiche директно от хладилника, тъй като ще бъде прекалено студено, ароматизацията уморена и текстурата твърда.
Сервирайте със свежа зелена салата отстрани.
Прави 8 порции.
Терминът quiche е придобил нови значения, тъй като е придобил популярност по целия свят, а мнозина описват всички флами, базирани на яйца, независимо от това, колко пълнеж е quiche. Quiche Lorraine е оригиналът и в много отношения е най-добрият, когато се приготвя за автентична рецепта.
Вариации по оригиналната рецепта Quiche Lorraine
Тази рецепта включва бекон, което го прави автентична рецепта, можете, ако искате да премахнете бекона за вегетарианска версия.
Добавете 3/4 чаша нарязани нарязани гъби и щипка фино нарязан магданоз
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 435 |
| Общо мазнини | 32 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 180 mg |
| натрий | 380 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 16 г |