Jambalaya е една от най-гъвкавите ястия на Луизиана. Може да има добавени един или повече протеини. Някои често срещани добавки включват скариди, пушени колбаси, свинско месо, шунка и лангусти. Може да се направи и с пиле или говеждо месо. Комбинацията от "свята троица" от лук, чушки и целина се намира в повечето рецепти jambalaya.
Тази джамбалая е вкусна комбинация от ориз, пилешко месо, колбаси и скариди . Домати, чесън и билки сервират тази вкусна ястие.
Чувствайте се свободни да добавите малко пара в граната, или добавете някои варени изцедени боб.
Какво ви е нужно
- 1 бройлер пиле (нарязани, около 3 паунда)
- червен пипер на вкус
- 3 супени лъжици екстра виржин зехтин
- 1 чаша лук (нарязан)
- 1 чаша звънец (зелен, нарязан)
- 2 ребра целина (нарязани)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1/2 литър пушен колбас (тънко нарязан на парчета)
- 2 кутии домати (задушени, по 14 1/2 грама всяка)
- 2 чаши пилешки бульон
- 1 чаша ориз (дълго зърно)
- 2 супени лъжици мащерка (сушено листо, разтрошено)
- 1 1/2 чаени лъжици сол (или на вкус)
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка люта чушка ( Tabasco )
- 1 паунда скариди, извадени и изхвърлени
Как да го направим
- Разтрийте парчетата пилешко с червен пипер.
- Загрейте зехтина в голям тиган; добавете пилешко и кафяво от всички страни. Извадете пилето от тигана.
- Добавете лук, зелена чушка, целина и чесън. Задушете на слаб огън, докато лукът е нежна, около 10 минути.
- Разбъркайте в наденички, домати, пилешки бульон, ориз, мащерка, сол, черен пипер и горещ сос. Добавете пиле и обръщайте сос. Приведете до кипене. Намалете топлината, покрийте и оставете да къкри в продължение на 30 минути, или докато пилето е нежна.
- Разбърква се в скариди и се готви около 3 до 5 минути по-дълго, или само докато скариди стане розово.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 960 |
| Общо мазнини | 46 g |
| Наситените мазнини | 12 g |
| Ненаситена мазнина | 21 g |
| Холестерол | 361 mg |
| натрий | 1,674 mg |
| Въглехидрати | 45 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 88 g |