Не е изненадващо, че имаме още една рецепта, основана на фило. Phyllo е едно от най-големите изобретения в света на храните. Това е маслено блестящо и пренася сладкото пикантно вкусово комбинация толкова добре. Този вкусен гръцки месен пай, който се нарича креатопита (κρεατόπιτα), е перфектен пример за гъвкавостта на фило. От баклавата до това, тя може просто да направи толкова много и вкус също толкова вкусно.
Традиционната креатопита го получава тук малко. Докато някои ястия се обаждат с помощта на праз или ориз, тази версия е различен метод, който намалява месото в 2 различни вида течности, за да се опакова вкуса. Редуциращият метод наистина придава на вкусната смес на месото. С добавените билки и леката киселинност от доматената паста, вие получавате балансирана, но все още сложна хапка, която ще накара хората да достигнат за секунди. Чувствайте се свободни да замените някои билки, за да включите тези, които харесвате.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици. зехтин
- 2 средни лука (нарязани на кубчета)
- 1 паунда говеждо месо
- 1/2 чаена лъжичка риган
- 1/2 чаена лъжичка копър (пресен, нарязан)
- Вкус: пипер
- Вкус: сол
- 1 чаена лъжичка доматено пюре
- 1/3 чаша червено вино
- 1/4 чаша бульон за пилета
- 1/2 чаша фета (раздробена)
- 1 яйце
- 1/2 чаша масло (разтопено)
- 1 lb кутия фило (1 ролка размразена при стайна температура)
Как да го направим
В тиган със средно висока температура, загрейте малко зехтин
След като се нагорещят, добавете лука в готвене до мека и полупрозрачна, около 5 минути.
След това добавете в земята говеждо, разчупени и кафяви.
След като месото в кафяво, добавете риган, копър, черен пипер, малко сол и доматено пюре, смесете всичко заедно.
Добавете към виното и намалете.
Добавете пилешки бульон и намалете.
След като цялата течност е била намалена, извадете я от топлината и я изпразнете в купа.
Добавете във фета и яйца - разбъркайте добре.
Сложете месото настрана.
Загрейте фурната до 350F.
Четка квадратна тава с малко разтопено масло **
Развийте филосовите листа и ги сложете на плоски.
Нарежете филосовите листа така, че да съответстват на размера на тавата ви.
Вземете един филосов лист и го поставете в съда за печене. ***
Почистете с малко разтопено масло и поставете друг лист надолу по фило.
Четкайте с масло и повторете още 6 пъти (фило, масло, фило).
След 8-ия филосов лист, изсипете месната смес в тигана и я изгладете равномерно.
Сега повторете стъпки 14-15, като поставите още 8 филосолчета върху месната смес.
След като направите това, поставете го в горната част и поставете в пещта за 20-30 минути или до златисто кафяво.
Премахнете, нарязани и сервирайте горещо!
Забележки: * Ще използвате само 1 ролка. Запазете втория ден за още един ден. ** Използва се 9-инчов 9-инчов тиган.
*** Съхранявайте филона, който не използвате, покрит с влажна кърпа.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 992 |
| Общо мазнини | 58 g |
| Наситените мазнини | 26 г |
| Ненаситена мазнина | 24 g |
| Холестерол | 231 mg |
| натрий | 964 mg |
| Въглехидрати | 65 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 46 g |