Пълнозърнест киноа, подправен със свежи билки, включително прясна мента, магданоз, лимонов сок и зелен лук, прави тази рецепта за салата здравословна и нискомаслена, както и вегетарианска и веганска. Не позволявайте това да ви изплаши - то също е вкусно и просто се пръска с много пресен вкус!
Пълнозърнестите quinoa готвачи по-бързо от повечето други зърна и е отличен източник на вегетариански протеин с около 11 грама протеин на чаша сварени киноа. Тази хиноа, пекан и пресни билкови салати са както вегетариански, така и вегански, но и без глутен, но много чесън соли ще съдържат добавки, които могат да съдържат скрит глутен, така че ако се нуждаете от тази рецепта, за да не съдържате глутен , внимателно прочетете етикета на вашата сол от чесън или използвайте алтернатива, която не съдържа глутен, за да приготвите салатата си.
Какво ви е нужно
- 2 чаши
- quinoa , предварително варени
- 1/2 чаша пекани (може да се заменят борови ядки или бадеми)
- 3 супени лъжици прясна мента, нарязани
- 1/2 чаша пресен магданоз, нарязан
- 3 кюлчета (зелен лук), нарязани
- 3 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 ч. Л. Чесън сол
- сол и черен пипер, на вкус
Как да го направим
- В голяма купа комбинирайте киноа, ядки, магданоз и мента.
- В отделна купа разбъркайте заедно зехтина, лимоновия сок и чесънната сол, след това изсипете предварително приготвената киноа. Нежно преместете този дресинг заедно с киноа, за да се разпръснете равномерно и да се съчетаете добре.
- Сезон със сол и черен пипер.
- Поставете вашата quinoa салата в хладилника и оставете да се стоплят за най-малко 15 минути, преди да сервирате, за да овладеете вкуса.
- Яжте отново, преди да сервирате, и опитайте да видите дали е необходимо повече сол и черен пипер; нагласете подправките според вкуса.
Хранителни данни (от калории):
Калории: 516, калории от мазнини: 235
% Дневна стойност:
Общо мазнини: 26,1 g, 40%; Наситена мазнина: 2.9 g, 15%
Холестерол: 0 mg, 0%
Натрий: 12 mg, 0%
Общо въглехидрати: 58.8g, 20%
Диетични фибри: 8.3g, 33%
Захар: 1,1 г
Протеин: 14.1 g
Витамин А 19%, Витамин С 22%, Калций 8%, Желязо 30%
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 280 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 74 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 6 g |