Независимо дали търсите ароматно индийско ястие или за лесен начин да използвате някои остатъци в хладилника, остър ориз от домат е идеалното ястие за обяд, обяд или вечеря. Леко пикантна, тази тридесет-минутна рецепта отнема само десет минути, за да се приготвите и донесе четири до шест порции за вашето семейство и приятели. С гъвкава кухня и по-малко от един час за готвене изцяло, тази рецепта за домати и ориз може да се направи по няколко начина, като например тиган или готвене в готварска печка под налягане.
От южен индийски произход, остър домати ориз е известна рецепта, която прави едно едно ястие хранене, че можете да служите с poppadoms. A poppadom е тънък и свеж чип с форма на диск от Индия. Обикновено аперитив, poppadoms са направени от подправено тесто, като белени бели грам брашно, пържени или варени със суха топлина и сервира с chutney . Ако имате проблем с намирането или приготвянето на пападоми, или просто да имате друго предпочитание за странично ястие, можете да сервирате тази рецепта от ориз с басмати или индийски хляб като наан или paratha.
Ако решите, че ще направите басмати ориз с вашето ястие, един накрайник трябва да се уверете, че изцеждате водата напълно след накисване в продължение на 15 до 20 минути и след това продължете със сотене на ориза в чаена лъжичка ghee за не повече от пет минути преди готвене. Една чаена лъжичка или два лимонов сок също ще предпази ориз от басмати от насищане или лепкавост.
Добавянето на кориандър листа и къри на прах е от съществено значение за това ястие да получите остър и пикантен вкус, който търсите, тъй като билките дават басмати ориз на ритник, така че не забравяйте да включите на прах и кориандър листа.
Какво ви е нужно
- 2 чаши варен ориз басмати (можете също да използвате
- остатъчен ориз )
- 4 големи узрели домати нарязани на кубчета
- 2 кг зехтин / рапица / слънчогледово олио за готвене
- 1 ч.л.
- синапено семе
- 1 голям лук нарязан на парчета
- 2 зелени люти чушки нарязани на дължина
- 1 "парче джинджифил настърган
- 2 ч. Л. Кориандър на прах
- 1 ч.л. кимион на прах
- 1 супена лъжица
- garam masala
- Сол на вкус
Как да го направим
- Загрейте маслото в дълбок тиган и добавете семената от горчица и зелените люти чушки, които спрат да се разбъркват, добавете лука и се запържвайте докато сте меки.
- Добавете домат и джинджифил и разбъркайте добре. Кук, докато домите станат пулсирани.
- Добавете прах от кориандър, кимион и гарам масала, сол на вкус и разбъркайте добре. Кук на нисък пламък за 3 до 4 минути, като се разбърква често. Изключете огъня и добавете ориза. Смесете добре.
- Сервирайте с poppadums.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 298 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 130 mg |
| Въглехидрати | 65 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 7 g |