В модерната кошерна кухня , авторът на готварска книга Рони Фейн от славата на Хип Кошер , навлиза в свежите американски регионални ястия с международни вкусове и предлага вдъхновени, дръзко ароматизирани рецепти, които са достатъчно гъвкави, за да работят за ежедневни и специални поводи.
Фейн създаде тази червена боровинка и крушата Chutney, за да служи заедно с панко-крехка Турция кюфтета, но лесната за вземане рецепта ще бъде идеалното допълнение към таблицата на благодарността. Би било жалко, обаче, да се спаси тази храна за веднъж на година - правете партида, за да се насладите със сирене, на сандвичи, като залепване за картофени ликчета или като подправка за месо или риба на скара.
Какво ви е нужно
- 12 унции / 340 г червени боровинки (пресни)
- 1 чаша / 150 г кафява захар
- 2 круши (твърди, обелени и нарязани на хапки)
- 3/4 чаша / 100 г стафиди
- 1 чаша / 235 мл ябълково ябълково вино
- 6 супени лъжици / 90 мл оцет от ябълковото ябълково вино
- 2 супени лъжици / 12 г пресен джинджифил (ситно нарязан)
- 2 чаени лъжички чушки пипер (нарязани)
Как да го направим
1. Поставете всички съставки на чипни в тенджера. Разбърква се и се вари до висока температура.
2. Намалете топлината и накиснете съставките за около 40 минути или докато сосът се сгъсти. Нека се охлади. Да се съхранява в хладилник.