Горещо и осезаемо, това емблематично ястие е от сърцето на красивия Гоа на западното крайбрежие на Индия. Яжте я с обикновен варен ориз или Jeremy Rice и зелена салата с листни зеленчуци.
Какво ви е нужно
- 1 кг. свинско (нарязано на 1 "кубчета с отстранена мазнина)
- 8 супени лъжици
- Виндоло Масала паста
- 2 големи лука (нарязани глоба)
- 1 супена лъжица джинджифил паста
- 1 ч. Л. Кафява захар (или палмова захар или кленов сироп)
- 2 инча пръчка от
- канела
- 6 цели карамфил
- 3 супени лъжици. растително масло (или рапица или слънчоглед)
- Сол на вкус
- 1 чаша вода
Как да го направим
- Покрийте свинското яйце с паста от vindaloo masala. Оставяйте я да се маринира за минимум 24 часа.
- Загрейте маслото и пържете лука до златисто. Добавете джинджистан паста, канела и карамфил и се запържете за минута.
- Добавете палмовата захар и разбъркайте добре.
- Добавете само месото (оставете маринована паста / течност за по-късно) и добре кафяво.
- Добавете пастата / течността, в която месото е мариновано, сега. Добавете чаша вода и сол на вкус.
- Разбъркайте добре, намалете пламъка и гответе, докато свинското месо е нежна.
- Сервирайте с обикновен варен ориз или с Jeera Rice .