Омареният омар е приятно ароматизиран с малко креолско или кажуново подправки и пармезан.
Сервирайте този вкусен кремав омар на печени черупки от сладкиши или препечени английски кифлички, заедно със захвърлена салата за страхотно ястие.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици масло
- 3 супени лъжици зелен лук (тънко нарязан на парчета)
- 2 супени лъжици сладък червен пипер (нарязан на кубчета)
- 1 ребро целина (тънко нарязани на парчета)
- 3 супени лъжици брашно (универсално)
- 1/2 чаена лъжичка креол или Cajun подправка или друга подправена сол
- 1 1/2 чаши мляко
- 1 1/2 чаши месо от омар (нарязани на кубчета, варени)
- Незадължително: сол и черен пипер (прясно смлян, вкусен)
- 1/2 чаша пармезан (пресни настъргани, както и повече за гарнитура, ако желаете)
- 1 чаена лъжичка магданоз (прясно нарязан, плюс повече за гарнитура, по избор)
- 4 до 6 печени обвивки за сладкиши или препечени английски кифлички
Как да го направим
Загрейте масло на средна температура; добавете нарязан зелен лук, звънец и целина. Саут, разбърква се, докато целината не е крехка. Разбърква се в брашното до смесване; добавете креол подправки. Разбърква се в млякото и продължава да се готви, като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти и се размърди. Разбъркайте в пармезан, докато се стопи. Добавете омар, сол и черен пипер на вкус. Загрейте; разбърквайте в магданоз, ако използвате.
Сложете сместа на крематия омар в горещи печени черупки от сладкиши или над препечени английски кифлички и ги пригответе с още малко пармезан и магданоз, ако желаете.