Много питателна, китайска рецепта за пилешка супа, направена от пресни спанашки листа. Този стил на супа е особено популярен в източната китайска кухня .
Какво ви е нужно
- 1 6-унция без кожа, обезкостени, пилешки гърди
- 1 супена лъжица китайско оризово вино или суха шери
- 3/4 чаена лъжичка захар
- 1 супена лъжица сусамово масло или според нуждите
- 1/2 килограм пресен спанак листа
- 4 чаши пилешко месо или 4 чаши магазин за пилешки бульон, смесен с 1 чаша вода
- 1 джинджифил на парче
- 1 супена лъжица соев сос
- Сол и / или пипер, на вкус
Как да го направим
- Измийте пилешкото гърло, подсушете и нарязайте на тънки ивици с дължина около 2 инча и дебелина 1/8 инча. В средна купа добавете оризовото вино, 1/2 чаена лъжичка захар и няколко капки сусамово масло на пилешки парчета. Марината на пилето в продължение на 20 минути.
- Докато пилето се маринира, подгответе спанак листата. Измийте спанак листа и отрязани стъбла. Почистете листата в голям съд с вряща вода за 1-2 минути или докато листата се превърнат в ярко зелено. Потопете бланшираните листа накратко в студена вода, за да спрете процеса на готвене и след това внимателно да изтече.
- Донесете пилешкото месо, пилешки бульон и вода до кипене. Разбъркайте соевия сос и оставете 1/4 чаена лъжичка захар.
- Добавете пилешките ленти. Върнете се до кипене и гответе, докато пилето стане бяло и се приготви. Добавете листата от джинджифил и спанак и ги върнете до кипене. Разбъркайте соевия сос. Опитайте и коригирайте подправките, ако желаете. Сервирайте горещо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 164 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 36 mg |
| натрий | 1,107 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 17 g |