Taffy бонбони е едно от онези сладки преживявания, които предизвикват приятни спомени - от безгрижно детско и морско крайбрежие през лятото. Наслаждавайте се на тези спомени целогодишно с тази тафти бонбони, приготвена с гранулирана или кафява захар.
Забележете, че за тази рецепта е необходим термометър за бонбони .
Още старомодни рецепта за бонбони
Какво ви е нужно
- 2 1/2 чаши гранулирана захар или опакована кафява захар
- 1 1/2 чаши лек царевичен сироп
- 4 супени лъжици бял оцет
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша изпарено мляко
Как да го направим
- Смесете всички съставки с изключение на млякото в тежка тенджера при ниска температура. Разбърквайте често, докато захарта напълно се разтвори. Увеличете топлината и пригответе сместа до кипене. Бавно добавете изпареното мляко в тънък поток, така че кипенето не спира.
- Поставете термометъра за бонбони в тиган; продължавайте разбъркването. Гответе и разбърквайте постоянно, докато сместа достигне 248 ° F (твърда топка). Потопете четка за сладкиши във вода и внимателно изчеткайте страниците на тигана, за да измиете кристалите отстрани на тигана. Направете това няколко пъти, докато бонбони се готви. Когато бонбонът е достигнал желаната температура, извадете от топлината, отстранете термометъра и без да изстъргвате страни и дъното на тигана, излейте сместа върху голям плот, който е бил мазно омазан с маргарин.
- Оставете сместа да се охлади, докато се охлади достатъчно, за да се справите. Смажете ръцете си с маргарин; вземете малка част от бонбона и, като използвате само върховете на пръстите си, започнете да дърпате. Бонбоните трябва да са бели и да не се чувстват лепкави, когато са издърпани достатъчно.
- Обърнете леко изтеглената лента леко и поставете върху восъчна хартия. Когато всички бонбони се изтеглят, изрежете всяка лента на 1-инчови парчета. Опаковайте всяко парче във восъчна хартия и завъртете краищата. Можете да получите специална цветна хартия за това. Съхранявайте в контейнер с плътно прилягащо покритие.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 142 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 2 mg |
| натрий | 6 mg |
| Въглехидрати | 36 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |