Понякога рецептата изисква изсушена оранжева или лимонова кора, а това може да хвърли хората за цикъл.
Докато изсушените цитрусови пили се продават на пазарите и по-често в естествените магазини за хранителни стоки в някои страни, на други места те са трудни за намиране. Но не се отчайвайте - добрата новина е, че е много лесно да направите свой собствен у дома си.
Уверете се, че използвате биологично отгледани цитрусови плодове, с необработени пестициди без пестициди.
Подадох два метода по-долу - метод, който не изсъхва, изсушава на въздух, който отнема няколко дни, ако не бързате, и бърза суха процедура, използвайки фурна.
След като кожите ви са напълно изсушени, можете или да ги разрушите между пръстите си или да ги въртите в миксер или миксер за подправки, за да образуват фин прах.
След това можете да използвате изсушената в прах суха коричка вместо оранжево или екстракт от лимон при печене; (напр. лимон, черен пипер, розмарин и градински чай като барбекю), в чайове, поръсени с риба или пилешко месо, както и за приготвяне на сосове и салатни превръзки. Също така би било чудесно да се поръсва с малко захар върху бисквити, кифлички или сладкиши, преди да се пекат.
Можете също така да ги използвате, за да направите свой собствен коктейл коктейл или домашен вермут. Друга идея: добавете ги в смес за подправяне на подправки за приготвяне на ароматно горещо варено яйце или греяно вино ( vin brulé ) ! Домашно подправените подправки биха направили и голям подарък за празници.
[Редактиран и разширен от Danette St. Onge на 25 май 2016 г.]
Какво ви е нужно
- 2 портокала или лимони (органични), или други цитрусови плодове като мандарини, лимони, грейпфрут, помело, кръвно оранжево, горчив портокал и т.н.)
Как да го направим
Използвайте ножица за подстригване или растителна машина, за да отрежете само оцветената част от кожата, като оставяте горчивата бяла сърцевина зад себе си. Не само, че бялата част има горчив вкус, коричките ще отнеме много време, за да изсъхнат, ако гъбичката бяла сърцевина все още е прикрепена.
Метод без готвене : Поставете лентите върху плоча (с вътрешността на коричките нагоре) и ги оставете да изсъхнат на стайна температура в продължение на 3-4 дни, докато те не се смачкат и вече не са влажни.
Метод за бързина: Ако сте на кратко време, можете също така да ги изсушите в пещ от 200 градуса по Фаренхайт, която се разстила на хартия за печене с пергамент от хартия за около 25-30 минути. Пилингът ще се наведе и ще се заоблее, когато е суха.
Съхранявайте изсушената кора на тъмно място, в чист, херметически буркан.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 0 mg |
| Въглехидрати | 0 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |