Какво да направите, когато не можете да намерите традиционен холандски ингредиент
Холандските рецепти често имат съставки, които могат да бъдат доста трудни за намиране извън Холандия. Много от тях са достъпни онлайн, но това може да е главоболие и обикновено изисква планиране много по-рано. Така че, когато сте останали и не можете да намерите тази традиционна холандска съставка, ето някои прости замествания.
Холандски заместващи съставки
- Amandelspijs (сладка бадемова паста, използвана в холандското изпичане): Можете лесно да направите свои собствени амандалспии с прости съставки или да ги поръчате онлайн.
- Холандски бренди: Можете да използвате коняк за почти всяка рецепта, изискваща холандско бренди. Строго погледнато, конякът е просто отлежало бренди.
- Goudreinetten (ябълков пай с ябълки): Страхотен вариант би бил ябълките Bramley или каквото и да е местното ви разнообразие от ябълки за готвене. Искаш хрупкава, процъфтяваща ябълка. Добрият ловец на плодове трябва да може да ви помогне по пътя си.
- Hagelslag (сандвичи се поръсва): Подобни шоколадови пръскачки са на разположение за декориране на торти, но можете също да поръчате hagelslag от онлайн търговец на дребно като холандската Epicure Shop Bakery.
- Koekkruiden : Това изисква същите подправки като speculaaskruiden минус карамфил. Можете лесно да направите своя собствена speculaaskruiden или да поръчате онлайн.
- Пушена скумрия: Ако рецептата изисква пушена скумрия, можете да използвате друг местен сорт рибешко риба, пушено разбира се.
- Пушена змиорка: Докато текстурата ще бъде различна, като пушена скумрия, можете да използвате друг местен рибен сорт (пушено) за рецепта.
- Speculaaskruiden (смес от подправки, използвани в холандското изпичане): Speculaaskruiden е най-известен с "бисквитките" от спекула, но може да бъде намерен в списъка на съставките за други вкусни печени продукти. Можете да получите добър резултат, като използвате подправки от тиква, но ще имате по-автентичен вкус на холандски, ако направите свои собствени спекулариуми или поръчайте онлайн.
- Ванилия (ванилова захар): Много холандски рецепти изискват сашета от ванилова захар, които се продават в американски супермаркети, но можете също така да направите свой собствен с помощта на 1 чаена лъжичка ванилов екстракт за всеки 1 супена лъжица захар (което е еквивалентно на саше ). Също така можете да направите своя собствена традиционна ванилова захар, като поставите ванилов шушул в бурканчета от бонбони с бяла захар и оставете да се влива в продължение на няколко седмици, за да се влива.
- Zaanse mosterd : Ако трябва да замените зърненото разнообразие от захарна горчица, просто потърсете местна горчица, в която има семена от горчица. В една щипка, можете също да смесите семена от горчица в обикновената си гладка горчица и да оставите една нощ, за да омекотите малко.
Къде да поръчате холандски ингредиенти онлайн
Много традиционни холандски съставки, особено класически смеси от подправки, могат да бъдат намерени онлайн от търговци на дребно като холандската Epicure Shop Bakery или типичните холандски неща.