Доматорът е четвъртият най-популярен зеленчуков зеленчук на страната зад картофи, маруля и лук. Но технически това всъщност е плод. Семена от плодови мечки и се развиват от яйчника на цъфтящо растение, докато зеленчуците са годни за консумация растителни части от всичко, но цветето на растение, като корени, листа и стъбла. Доматът е плод ботанически казано и може да бъде допълнително класифициран като зрънце, тъй като е пулсиран и има ядивни семена.
Въпреки това, повечето от нас използват домат, както ние правим зеленчуци, главно в солени ястия.
Историята зад зеленчуцирането на доматите
През 1893 г. един вносител претендира домати като плод, за да избегне тарифите за внос на зеленчуци, наложени от Съединените щати. Този спор доведе до решението на Върховния съд за данъчни цели, че доматите се класифицират като зеленчуци, тъй като се консумират по-скоро като зеленчук, отколкото като плод, който обикновено се използва в десерти. Другите ботанически плодове, класифицирани като зеленчуци, включват скуош , краставици, зелен фасул, царевични зърна, патладжани и чушки.
Изданието на сладостта
Доматите обикновено се приемат като зеленчуци по друга причина. Те не са сладки. Други плодове, които обикновено се приемат като зеленчуци, включват тиквички, краставици, авокадо, звънец, тиква и тиква. Има общо предположение, че всички плодове са сладки и всички зеленчуци не са.
Наречете го пристрастия към плодовете, но не всички плодове са или трябва да са сладки. Някои зеленчуци, които са сладки, включват сладки картофи, грах, моркови и рубагас.
Ползи за здравето на домати
Доматите са показали, че подобряват здравето на сърцето. Храненето на диета, включваща пресни домати, показва, че намалява общия холестерол, LDL холестерола и триглицеридите, което намалява риска от сърдечни заболявания.
Техният дълбоко червен цвят се дължи на ликопена, изключителен антиоксидант. Ликопенът спомага за инхибиране на активността на остеокластите, която е отговорна за костната загуба. Ликопенът е показан и за здравето на очите. Проучванията показват, че ликопен може да предотврати или забави появата на катаракта.
Доматни сортове
Има стотици сортове домат. Доматите се отглеждат както за прясна консумация, така и за преработка, като например доматено пюре. Доматите се култивират лесно в САЩ Домати от пресни плодове се произвеждат във всяка държава с най-много площи в Калифорния и Флорида. Най-популярните домати в САЩ са доматите от домати, гроздовите домати и сортовете на наследството. Доматите са се увеличили по отношение на потреблението през последното десетилетие. Нарастващата популярност на салати, салатни барове в ресторантите и консумацията на сувенири и BLT сандвичи ще продължи тази тенденция.