Чесънът е билка, известна със своя уникален вкус в солени ястия и здравословна за способността си да помогне за детоксикация на тялото, да засили имунната функция, да понижи кръвното налягане и да подобри кръвообращението. Китай произвежда най-много чесън навсякъде по света, почти 23 милиарда паунда чесън на година, което е приблизително 77% от световното производство на чесън. Независимо дали го приготвяте сами или се наслаждавате на ястие с чесън, въпросът за тази миризма на чесън е много важен.
Какво отговаря за миризмата на чесън?
Когато чесънните клетки се разкъсват чрез рязане или пресоване, те освобождават ензим, наречен allinaise. Този ензим химически променя присъщия ализин в allicin , съдържаща сяра молекула, което води до опияняващия, уязвим мирис на чесън, който е опора в кухни по целия свят. Тези сяра молекули се абсорбират в кръвта и белите дробове, избягват чрез издишвания въздух и изпотяване. По този начин, чесън дъх. И в някои хора, които консумират огромни количества, може да се получи забележима телесна миризма на чесън.
Да се отървете от миризмата на чесън
Ако сте любовник на чесън, разумно е да се заобиколите с други, които се наслаждават на чесън, или да опитате да пиете магданоз, за да се отървете от дъха на чесън. Много по-лесно е да усетите миризмата на чесън от ръцете си, отколкото да се отървете от дъха на чесън. За да освободите ръцете си от миризмата след пилинг и / или нарязване на чесън, просто измийте ръцете си и след това изтрийте чистите си ръце върху кранчето от неръждаема стомана.
Има и продукт, наречен Rub Away, който използва сапунена форма от неръждаема стомана. Когато се търка между ръцете ви, тя напълно премахва миризмата на чесън. Това е така, защото неръждаемата стомана се свързва със стърчащите молекули на сярата в чесъна, те се свързват заедно, когато се търкат и излизат от ръцете ви.
Ако не сте продадени на допълнително парче метал, смучене или изстискване на клин от лимон също ще ви помогне да маскирате миризмата на чесън както от ръцете, така и от устата си.
Чесънът мирис става във вашите бели дробове
Опитали ли сте магданоз, лимон и всичко между тях, но все още дъхът на чесъна продължава. Има обяснение. След като сте изяли чесъна, сярата, която отдава миризмата, по-специално алил метил сулфид, всъщност навлиза в кръвта ви, дава на белите дробове свеж въздух от чесъна, който да изпомпва през устата ви, докато тя напълно излезе от вашата система. Единственият начин да го извадите от кръвоносните съдове е да го отделите чрез нормални телесни функции, включително пот, гърненце и дишане, разбира се.
Повече за Чесън:
- Съвети за угояване на чесън и съвети
- Избор и съхранение на чесън
- Какво е чесънът?
- История на чесъна
- Рецепти за чесън