Тази свинска коричка от свинско месо се приготвя с печена филе от кости от свинско месо. Свинското месо е мариновано в прясна и вкусна смес от праскови. Прасковите се обработват с лимонов сок, мед и малко джинджифил. Марината се вари и след това се сервира заедно с варено печено свинско печено.
Използвах скарата върху моята газова пещ, за да готвя свинското печено.
Свързана рецепта
Свинско брашно печено с балсамичен и кафяв захарен замазка
Какво ви е нужно
- 10 големи пресни праскови, обезкостени, разделени
- 4 супени лъжици лимонов сок, разделени
- 1/4 чаша соев сос, намален натрий
- 1/3 чаша мед
- 1 скилидка чесън, фино смлян
- 1/8 чаена лъжичка зелен джинджифил
- 1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 печено свинско месо, около 4 паунда до 6 килограма
Как да го направим
- Нарежете 6 от прасковите на половина и отстранете ями. Процес в миксер или кухненски процесор, за да направите около 2 чаши прасковено пюре. Извадете 1 чаша пюре и го разбъркайте с 1 супена лъжица лимонов сок в чаша или купа; покрийте и охлаждайте.
- Комбинирайте останалото прасковено пюре с останалите 3 супени лъжици лимонов сок, соев сос, мед, смлян чесън, джинджифил и черен пипер.
- Сложете свинското печено в голяма торба с цип или в нереактивен контейнер.
- Изсипете сместа от прасковени пюрета върху свинското месо и запечатайте чантата или покрийте контейнера. Охлаждайте свинското и марината за поне 2 часа или до 6 часа, като се обърнете от време на време.
- Изсипете останалата марината в тенджера; покрийте и охлаждайте.
- Сварете свинското месо на скара върху ниско въглища в продължение на около 3 часа или докато регистрира около 165 ° F на термометър за храни с незабавно четене, вмъкнат в най-дебелата част от месото (не се допира до костите).
- Вземете тенджерата от запазена марината от хладилника и го занесете на гореща кипичка. Тази стъпка е необходима за унищожаване на потенциално опасни бактерии. Използвайте варена марината като залъгаваща течност за свинското месо през последния час на готвене.
- Нарежете останалите праскови наполовина и извадете ями. Около 30 до 40 минути преди печенето се прави, поставете прасковите половинки на двойна дебелина на фолио под печено. Четка с марината и служи като гарнитура около печено.
- Запържете печеното с фолио и го оставете да остане за около 10 минути преди да издълбате.
- Комбинирайте сместа със замразени праскови (1 чаша пюре, смесено с лимонов сок) и останалата марината в тенджерата; доведе до подвижния кипене.
- Сложете горещия прасковен сос в купа за сервиране и сервирайте на масата с печено и на скара праскови.
Предложения за сервиране
Сервирайте тази печена с печени картофи или картофена салата , заедно с патладжан на патладжан или натрошен броколи. За готвене, броколи салата и choleslaw са еднакво добър избор.
Коментари за читателя
"Аз го приготвих на моето голямо зелено яйце миналата седмица и беше просто невероятно, марината наистина допълни свинското месо, и двете ми деца (4 и 8) не успяха да се сдобият с достатъчно свинско месо и двамата се върнаха за втори порция.
Ще го готвя отново със сигурност и е най-добрата рецепта за свинско / праскова, която съм намерила досега. "NB
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 408 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 114 mg |
| натрий | 455 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 41 g |