Във Великобритания милиони салами се консумират всеки ден и по много начини - на скара, пържени, печени, барбекю, в сосове, със сос, картофено пюре или супер-вкусни Bangers и Mash , в сандвич, на закуска .. и от и нататък.
Какво прави добър колбас?
Добрата британска наденица трябва да бъде направена с най-малко 70% висококачествено месо, обикновено говеждо или свинско, или смес от двете. Оставащото съдържание е подправки и галета.
Навсякъде в Обединеното кралство има много регионални сортове колбаси и това са само някои от най-лесно намерените:
- Cumberland Sausage : Здрав, хрупкав колбас, който лесно се идентифицира, тъй като идва в непрекъсната спирала. Обикновено се купува по дължина, а не тегло. Подправено с черен пипер, това е ароматно колбас и отличен вкус.
- Gloucester Sausage : Както подсказва името, то е направено със свинско от Глочестър Стъкло, приятно ароматизирано със градински чай.
- Ленкълншир Салати : Всички храсти и меса, често опиянени от градински чай и понякога малко мащерка.
- Менден наденица : Надебелен наденица, съдържащ карамфил, джинджифил, индийско орехче, кедров сос и бял пипер.
- Marylebone Sausage : Очаквайте крем, градински чай и джинджифил в традиционния колбас в Лондон.
- Оксфорд колбас : Свежия с градински чай, едно докосване на манджарам, лимоново свинско и телешко месо - приятно рафинирано колбаси.
- Свинско и ябълково : Ябълката в тази свинска наденица се отваря, за да използва ябълка в микса, като по този начин създава прекрасен влажен колбас, много обичан в Западна страна.
- Плоско нарязване Кренвирши : известен още като Lorne Изработен от смес от свинско и говеждо месо. Удобно, този колбас седи много добре в сандвич и често се намира на плочата за закуска.
- Suffolk Sausage : Дълбоко наденица, различна от Линкълншир.
- Доматено колбаси : Винаги любим с деца с уникален червен цвят и лек аромат на домат.
- Йоркширски колбаси : Очаквайте наденица, подправен с кайен, щипка индийско орехче, бял пипер и кедров сос.
Къде да купя големи колбаси
Ако е възможно, купете си надениците от местен месар и за предпочитане някой, който прави колбасите си, тъй като те се правят редовно и изискват по-малко консерванти, използвани в масово произведените. Закупуването на варели на местно ниво означава, че имате по-добро мнение в качеството и може да поискате конкретни съставки според вашите предпочитания.
Готвене на наденички
Тъй като колбасите са толкова гъвкави, има много начини да ги готвите. Печете, барбекю суха - дори погасена - но по какъвто и да е начин изберете, го пригответе бавно. Ако ги приготвите прекалено бързо, те не само ще се спукат, кожата ще изгори, преди да бъде приготвена.
Защо са кренвирши наречени Bangers?
Както бе споменато по-горе, при готвене на колбаси, те трябва да бъдат приготвени бавно или ще се взривят или ударят. Оттук и името Bangers, навикът на наденичките, избухнали с буря, когато са пържени прекалено бързо.