Зеленото и вкусно свинско филе се ароматизира с портокалов сок, горчица и билки за вкусно ежедневно ястие. Нарязайте свинското месо и сервирайте с ориз или картофи за добра семейна вечеря.
Концентратът от портокалов сок засилва портокалов вкус в това ястие.
Вижте също
Свинско сладкиш със сос от червена боровинка
Свинско сладко с билки и масло от горчица
Какво ви е нужно
- 2 свинска сьомга, всяка по около 1/2 до 3/4 лира
- Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици брашно за общо предназначение
- 2 супени лъжици
- екстра винено зехтин
- 6 унции концентрат от портокалов сок (малка кутия или половина от 12-унция)
- 1 супена лъжица Дижон горчица
- 1 супена лъжица оцет от ябълка
- 1/2 чаена лъжичка суха листа от мащерка
- 2 супени лъжици кафява захар
Как да го направим
- Подсушете свинското месо с хартиени кърпички. Отстранете сиренето (тънката мембрана, покриваща свинското месо). Вижте инструкциите по-долу.
- Поръсете сладките свински чушки леко със сол и черен пипер, а след това прах с брашното.
- Загрейте маслото в голяма тиган или насочете тиган върху средно висока температура. Кафявите свински запечени филета за около 5 минути, които се превръщат в кафяво от всички страни.
- Комбинирайте останалите съставки в купа и смесете добре. Изсипете сместа върху свинското месо и завъртете филетата, за да покриете всички страни. Оставете да загрее, намалете топлината до ниска, покрийте и продължете да готвите за 15 минути.
- Отстранете капака и продължете готвенето, като го въртите често, за 5 до 10 минути или докато свинското месо бъде добре приготвено. *
- Поставете свинското филе с подноси. Нарежете свинското месо и сервирайте със соса.
* Проверете свинското месо с надежден термометър с незабавно четене, за да сте сигурни, че сте готова. Свинското месо трябва да регистрира най-малко 145 ° F на термометър за храна, поставен в най-дебелата част от месото.
Експертни съвети
- Как да премахнете Силвъркин: Силвъркин трябва да се отстрани от свинското месо, тъй като не разтваря начина, по който мазнините го правят и той остава труден и труден за дъвчене. За да го извадите, поставете върха на остър нож под сребристата козина на около 1/2 инча от единия край на филето. Ъглите ножа на ножа леко нагоре, така че да не се нарязва на месото. Дръжте се на парче от сребро, първо сте плъзгали острието надолу и внимателно преместете ножа по дължината на среброто, като го държите под ъгъл нагоре. След отстраняването на сребърната кост от единия край, върнете се на първия 1/2 инч и го премахнете.
Може да харесате също и
Сребърен медальони с обикновен сос Марсала
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 331 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 95 mg |
| натрий | 384 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 34 g |