Няма южна закуска, която да е пълна, без да сервира богат, кремав шрот. но не само за закуска! Тези пикантни гранули са направени с пилешки бульон или вода, което ги прави освежаващо ястие, което може да върви с почти всяко хранене. Или направете ги с чиста вода на мястото на бульона за закуска или бренд ястие.
Пилешкият бульон и сметана правят тези питки чубриви и те могат да бъдат страхотен ориз, паста или замяна на картофи. Сервирайте ги с гарнирани скариди или скапчи, печени миди, нежни парчета птиче месо или месо (гриладжии) и сос или агнешки пържоли. Или заменете пилешкия бульон със зеленчуков бульон и нагоре на зърната с боб или вегетарианско чили.
Използвах бързина в тази рецепта. Не използвайте мигновени зърна, а ако избирате каменна основа - която отнема повече време - следвайте инструкциите за опаковката за количества и време на течността.
Знаете ли, че зърната са без глутен? Те са подобни на полента и могат да се използват във всяка рецепта за полента. Или заменете грис в тази рецепта с добро качество царевично брашно или polenta.
Свързана рецепта: Скариди и смокини, креолски стил
Какво ви е нужно
- 1 чаша тежък крем или сметана
- 1 2/3 чаши пилешко месо, ниско натриево или несолено
- 1 чаша вода
- 4 супени лъжици масло
- 1/4 до 1/2 чаена лъжичка кошерна сол или на вкус
- 1/8 до 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, или на вкус
- 1 чаша бъркане
Как да го направим
Пригответе тежкия крем, пилешки бульон и вода до кипене в средна тенджера.
Добавете масло, сол и черен пипер към тенджера и бавно се разбърквайте в шлаката. Намалете топлината до ниско и гответе, като се разбърква често, за около 15 до 20 минути. Шреците трябва да са дебели и кремообразни.
Вкус на зърната и нагласете солта и пипера, ако е необходимо.
Сервирайте тези зърнени храни на мястото на ориз, макаронени изделия или картофи, със скариди, свински медузи, агнешко или друго месо или птиче месо.
Служи от 4 до 6.
Вариации и допълнения
Сирене за сирене: Добавете 1/2 към 1 чаша настърган чедър, хаварти, Gruyere или друг вид сирене.
Спанак и сирене: Добавете 1 чаша настъргано ситно черешово сирене и 1 чаша прясно нарязан - или 1/2 чаша замразено, размразено и изцедено - спанак, точно преди завършването на готвенето.
Вегетариански кремообразни бонбони: Заменете пилешкият бульон с доброкачествен зеленчуков бульон.
Пилешки пити: Оставете готварите да се охладят леко и след това се разбъркайте в едно увито яйце. Смесете сместа в обширен овкусен тиган и охладете добре. Нарежете хляба на тънки филийки и изпържете в масло или капе. За хрупкаво покритие потапяйте бисквитите в брашно, а след това в малко яйце, а след това в брашно отново. Смажете в олио, мазнина или масло до златисто кафяво.
Може да харесате също и
Закуска за закуска: Южен комфорт на сутринта
Печени сирене Чедър и Чесън Grits
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 133 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 21 mg |
| натрий | 144 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 2 g |