Следните са рецептите, които препоръчваме да опитат готвачите, които са нови в испанската кухня. Този списък включва ястия, които са едни от най-типичните или представителни за испанската кухня или най-известните.
"Tortilla española" трябва да бъде най-често срещаното испанско ястие. Ако сте посетили Испания, сте го виждали в кафенета и "тапас" барове навсякъде. За щастие, "tortilla española" или "tortilla de patata", както се нарича, също не е трудно ястие, но това не изисква известна практика да се преобърне, без да се разлее.
Това ястие се нарича "супа" за липса на по-добър термин. С пресни съставки като домати, краставици, чушки, маслини и оцет, за да назовем няколко, това се брои като сервиране на зеленчуци. Като супа може да се сервира в купа, въпреки че може да се сервира като студена напитка в висока чаша с лед.
03 от 10
Пасела де Марико - Испански морски дарове Рецепта за ориз "Paella" е най-международно известното ястие на Испания. Тя произхожда от фермите във Валенсия като ястие за обяд, направено над открит пламък в полетата и се е превърнало в най-известното испанско ястие в и извън Испания. Той идва в много разновидности сега, включително морски дарове и вегетариански. "Paella de Marisco" е може би най-популярната версия.
"Алиоли" е сос от чесъна майонеза, произхождащ от Каталуна и сервирал с много различни ястия и като съставка в много други. Ако сте начинаещ в подготовката на испански храни, опитайте се да приготвите обикновените "патати с али алии" или "картофи със сос от алиоли" като "тапа".
Няма по-перфектна пътуваща храна от "емпанатадите" или малката версия, наречена "емпанадила". Те са вкусни обороти, пълни с различни пълнежи. Традиционното попълване на тези обороти е месото от риба тон или земята и подправките. Произхождащи от провинция Галисия, "empanadas" са изключително популярни в цяла Испания и Латинска Америка.
Един от най-често срещаните "тапас" на Испания, "Gambas al Ajillo" е бърз, лесен и пълен с вкус на чесън. Вашите гости ще поискат рецептата след първата хапка и само вие ще знаете колко е лесно да се подготвите.
Обядното агнешко печено агнешко е любимо ястие от региона Кастилия в Централна Испания. Той се пече, докато хрупкави отвън и толкова нежна от вътрешната страна, че почти пада от костите. Не изисква специални прибори за готвене и е лесно да се направи.
"Cochinillo Asado" или Roast Suckling Pig е една от най-типичните ястия в кухнята на Кастилия. Градът Сеговия е известен с това ястие, където свинете се пекат, докато месото е толкова нежно, че е нарязано с плочи! "Cochinillo Asado" се яде навсякъде - от най-малкото село до най-големите градове и на практика има култа към тях!
"Фабада Астуриана" е типично ястие от Астурия, направено от боб, колбаси, шунка, месо и домати. Ако нямате време или всички съставки, опитайте тази опростена рецепта "fabada", която не изисква омокряне през нощта, отнема половината от времето за готвене и само няколко съставки.
"Sofrito" е основен доматен сос, който се произвежда в цяла Испания. Домати, лук, чесън, зелени чушки и зехтин се сотират в тиган, така че киселината в доматите се меси и се смесва с аромати на лук, черен пипер и чесън. Тя може да се консумира с ориз или яйца, но често се използва като съставка в други ястия, като пълнене за "емпанада".