Пица за закуска? Разбира се, защо не? Тази пита за закуска без месо съчетава сирене "Гуда", яйца и печени сладки картофи. Тези прекрасни пици ще бъдат чудесни за гурме вегетариански брънч или закуска в леглото изненада.
Рецепта и снимката са предоставени от сладки картофи в Северна Каролина
Какво ви е нужно
- 4 средни сладки картофа (около 2 паунда)
- 1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка зехтин (разделено)
- 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка прах от лук
- 1/4 чаена лъжичка червен пипер
- 1/8 чаена лъжичка лют червен пипер
- Сол на вкус (кошер или морска сол)
- Червен пипер на вкус (прясно смлян)
- 2 до 4 супени лъжици брашно за общо предназначение (или количество, необходимо за валцуване на тесто)
- 1 килограм цяло пшеница
- тесто за пица (при стайна температура, разделено на 4 равни части, по 4 oz всяка)
- 1 чаша сирене "Гуда" (прясно нарязано)
- 4 големи яйца
- 1/4 чаша лука
Как да го направим
- Загрейте фурната на 400 F. Поставете половината от сладките картофи директно върху багажника и изпечете до много мек, около 1 час.
- Извадете от фурната и оставете да се охладят в продължение на 5-10 минути. Отлепете и пюрето мека картофена месо до гладка; резервирайте 1 чаша.
- Увеличете топлината на фурната до 450 F. Отлепете останалите сладки картофи и нарязани на 1/2-инчови зарчета. Извадете 2 чаши сладки картофи на кубчета с 1 супена лъжица зехтин, чесън на прах, лук на прах, червен пипер, кайен и сол и черен пипер на вкус.
- Поставете в равномерен слой върху лист за печене. Печете, разбърквайте наполовина, докато омекне, но все още не е свеж, около 15-20 минути. Извадете от фурната.
- Леко брашна чиста, плоска работна повърхност. Завъртете всяка топка от цялото пшенично тесто на пшеница на около 1/4 инчов дебелина (около 7 инча в диаметър).
- С останалите 1 чаена лъжичка масло, леко намажете мазнината за печене. Прехвърлете тестото до печене на лист.
- Разстилайте пулверизирани сладки картофи по повърхността на всяко тесто кръг, около 1/4 чаша всяка, оставяйки около 1/2-инчов граница. Нагоре всеки с 1/4 чаша настърган Gouda. Добавете 1/2 чаша печени сладки картофени кубчета, оставяйки отворено пространство в центъра на пицата.
- Внимателно пуснете едно яйце в центъра на сладките картофени кубчета на всяка пица; Печете за 8 минути.
- Внимателно извадете листа за печене от под пиците и продължете да готвите директно върху багажника на фурната, докато користите са златисто кафяви на дъното, сиренето се стопи и белтъците са напълно нагласени, около 2-4 допълнителни минути.
- Внимателно извадете пиците от фурната. Подправете се със сол и черен пипер; нагоре всяка пица с 1 супена лъжица нарязана на кубчета лук.