Обичам зимните цитрусови плодове и се озовах напълно обсебен от кръвни портокали . Те са толкова нормални и непредубедени отвън. Но когато ги отрежете, виждате красивия им рубиненочервен цвят. Както и при всички цитрусови плодове, толкова много от вкуса, да не говорим за аромата, е в кората, така че винаги да размазвам плодовете, преди да ям или изстискам сока. Следователно, кухнята ми мирише на цитрусови овощни градини в наши дни. Като се има предвид замразяването на времето и късите часове, това изобщо не е лоша миризма.
Очевидно не можех да позволя на кръвта оранжево да премине сезон без изпечен хляб (какво ядене през януари?) И аз направих най-много от тях чрез включване на жар и сок в тесто и глазура. Ароматната кардамон компримира перфектно оранжевото и аз обвързах всичко заедно с малко мед в глазурата.
Много съм експериментирала с тези сладки питки. Повечето рецепти изискват масло, но открих, че допълнителните няколко супени лъжици наистина помагат за структурата. Знаех, че имам победител, когато вкусвам тестото, защото най-много исках да го изям с лъжица. За щастие печена торта е също толкова добра!
Какво ви е нужно
- За тортата:
- 2 яйца
- 1 чаша захар
- 10 супени лъжици несолтово масло (при стайна температура)
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 4 до 6 супени лъжици кръвна оранжева кора (от 2 кръвни портокала)
- 1/4 чаша кръвен портокалов сок
- 2 чаши целево брашно
- 2 супени лъжици бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка кардамон
- 1/2 чаена лъжичка сол
- За глазура:
- 1/2 чаша
- пудра захар на прах
- 1 супена лъжица мед
- 1 супена лъжица кръв портокалов сок
- 1/4 чаена лъжичка кардамон
- 1 щипка сол
Как да го направим
Предварително загрявайте фурната до 350 градуса.
Добавете яйцата и захарта в голяма купа и сметана заедно с помощта на стойка или ръчен миксер. Потопете се в маслото, ванила, заквасена сметана, кръвна оранжева кора и сок.
В отделна купа пресейте брашното, бакпулвера, сода, кардамон и сол. Добавете сухите съставки в мокрото и разбъркайте, докато се съчетаят.
Масло и брашно, 8 "тиган (или масло и линия с пергамент хартия).
Налейте в тестото и се печете в продължение на 40 - 45 минути или докато уредът за торта излезе чист. Оставя се да се охлади в тенджерата, преди да се извади.
Направете глазурата, като добавите на малка купа прахообразната захар, мед, сок от кръв портокал, кардамом и сол и разбъркайте заедно, докато гладко. Дръжте тортата преди да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 297 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 79 mg |
| натрий | 353 mg |
| Въглехидрати | 37 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |