Когато мислите, че заквасената сметана, без млечни продукти, изглежда като най-отдалеченото нещо от ума ви, но вегетарианските и млекопреработвателните храни могат да използват тази рецепта като решение. Тази рецепта за млечни продукти без млечни продукти е много по-добра от традиционната алтернатива на тофу на заквасена сметана, която винаги изглежда малко прекалено твърда или малко прекалено "beany". Тази рецепта обаче се нуждае от малко време, за да се разхлади, така че е добре да я направите сутрин или вечер, преди да планирате да я служете. Ако вече сте закупили магазин, купен преди с "Следете сърцето си", "Тофути" или "Земя Айлънд" марки на вегетарианска заквасена сметана, тази рецепта ще ви даде подобен вкус и текстура: богат, кремав и гладък. Някои вегетариански кремове добавят кашута за по-дебел, по-пълен вкус за тези, които не обичат да използват соята, както се използва в тази рецепта.
Съхранение на вегетариански крем
Съхранявайте купената веганска заквасена сметана може да има много по-дълъг срок на годност, тъй като има консерванти и сгъстители, които не се използват в тази домашна веганска рецепта. Тази веганска заквасена сметана ще трае някъде от 4 до 14 дни в хладилника, в зависимост от това колко време е останало или дали е било "замърсено" със слюнка или други храни от лъжица, потопена в съда. Тази веганска заквасена сметана може да се съхранява в хладилника, но не може да бъде замразена и размразена. Най-добре се съхранява в херметически затворен пластмасов контейнер на вратата на хладилника. Ако заквасената ви крем започне да се разтопи, разбъркайте я, за да я комбинирате преди да сервирате, точно както редовно сметаната .
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 1/2 чаша соево мляко на прах
- 1 чаша
- соево мляко (или
- бадемово мляко )
- 1 чаена чаша соево кисело мляко (неподсладено)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка
- лимонов сок
Как да го направим
- В малко чаша смесете царевичното нишесте и 1 супена лъжица вода, докато царевичното нишесте се разтвори напълно.
- Трансфер до малка тенджера от горещината. Добавете соевото мляко на прах и около 1/3 чаша соево мляко или бадемово мляко, като смесите до разтваряне. Постепенно добавете останалото соево мляко или бадемово мляко, докато сместа съвпада.
- При средно-ниска топлина добавете соевото кисело мляко, солта и лимоновия сок, разбърквайте добре, за да ги включите, и гответе, докато сместа се сгъсти, за около 3 минути.
- Прехвърлете в термоустойчива чиния, поставете пластмасова обвивка директно върху повърхността на заквасената сметана и охладете в хладилника за 1 час или докато се охлади и настроите. Сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 44 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 4 mg |
| натрий | 31 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 2 g |