Тази мед от сирене свинска чушка е лесна рецепта и бавната готварска печка прави готвенето бриз.
Свинското филе се комбинира с разнообразие от обикновени подправки и сладко-кисел сос от мед, горчица, кафява захар и балсамов оцет.
Сладка и вкусна свинска филе с ориз или печени картофи, заедно с любимото ви ястие или салата от семейството си.
По-нови бавни готварски съдове са склонни да готвят по-горещи от по-старите модели Ако имате по-стар модел, може да искате да увеличите времето за готвене. Това постно изрязано свинско месо може да стане сухо, ако е приготвено твърде дълго.
Вижте също
Свинско сладкиши с рецепта от билки и мъст
Горчиво и счукана чесън
Какво ви е нужно
- 2 килограма свинска наденица (2 филета, 1 паунда всяка)
- Сол и черен пипер, на вкус
- 1 малък скилидка чесън, накълцан
- 4 супени лъжици пълнозърнеста дижонска горчица или местна горчица
- 2 супени лъжици мед
- 2 супени лъжици лека или тъмно кафява захар
- 1 супена лъжица ябълков оцет или балсамов оцет
- 1/2 чаена лъжичка суха листа от мащерка, разтрошена
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 1 супена лъжица студена вода
Как да го направим
- Измийте и отрежете (вижте как да отрежете свинско филе, по-долу) свинското месо и сушете с хартиени кърпи. Поръсете сладките свински чушки леко със сол и черен пипер.
- Поставете свинското месо в бавната готварска печка.
- В малка купа комбинирайте чесън, горчица, мед, кафява захар, оцет и мащерка. Изсипете сместа, изсипете свинското месо. Завъртете филетата, за да покриете добре.
- Покрийте пота и гответе на LOW за около 5 до 7 часа или на HIGH за около 2 1/2 до 3 1/2 часа.
- Свалете свинското месо на чиния, покрийте го с фолио и го затоплете.
- Течностите се изсипват в тенджера и се загряват до висока температура. Намалете топлината до средата и заври около 3 до 5 минути, или докато се намали с около 1/3.
- Комбинирайте царевичното нишесте и студена вода и разбъркайте в намалените сокове и гответе още 1 минута или докато ги сгъсти.
- Сервирайте свинско месо с наситен сок заедно с ориз или картофи и зеленчуци на пара.
Как да се отреже свинско
Сребърната кожа, покриваща филето, трябва да се отстрани, защото е здрава, не се разтваря и се свива като готвачът. Ето как да го направите.
- Използвайте остър нож. Сложете върха на ножа под сребърната кожа на около 1 инч от края му.
- Хванете хлабавата кожа - хартиена кърпа в ръка ще помогне да не се подхлъзва кожата - докато плъзгате ножа надолу по филето, като внимавате да не изрежете месото.
вариация
- Нарежете среден лук и разпръснете филиите над дъното на бавната готварска печка, преди да добавите свинска филе.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 343 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 126 mg |
| натрий | 264 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 44 g |