Едно от най-трудните умения за учене в декорирането на тортата е как да пишете на тортата. Лесно е да съсипете прекрасна торта или тарталети с небрежни или лошо подравнени букви. За да станете компетентен писател на торта, трябва да имитирате уроците, които сте направили като дете, когато се научите да пишете вашите ABC. Проследете писма с пълна торбичка отново и отново на пергамент, залепен върху различни грундове на азбуката.
Това ще ви помогне да измерите правилния дебит, налягане и ъгъл, необходими за перфектно оформените букви.
Научете се да пишете на торта
Човек, който има прекрасен почерк, не е гарантирано подобно атрактивно излъчване на лед, така че е наложително да практикувате, практикувате и практикувате повече, докато вашите букви не са перфектно перфектни. Може да откриете, че определени стилове на азбуката работят по-добре за вас, така че опитайте много "шрифтове", за да установите най-добре изглеждащите ви букви. След като овладеете този стил на писане, можете да се отклоните в други стилове на писане. Различните типове заледяване също могат да повлияят на вашите умения при писане на тръби, защото можете да получите по-добри резултати в зависимост от структурата и потока на глазурата. Напишете с разтопен шоколад, крем, кралски облик и гелове, за да откриете това, което ви харесва най-добре.
Един невероятен метод за поставяне на съобщения върху торти без да рискувате съвършената си студена повърхност е да направите плака от паста за венците , пастилаж или фондант и просто да напишете това вместо директно върху тортата.
Ако направите грешка, можете да изтриете или да отстраните буквите и да започнете отново. Когато буквите са перфектни, поставете плаката върху тортата и украсете около нея с останалата част от вашия дизайн.
Ако просто не можете да получите писане, за да изглежда достатъчно добре и вашето време е ограничено, винаги можете да използвате изрязани писма от валцувани фондан или бонбони плесени, изпълнени с пресовани фондант в писмо форми, за да изясни вашето послание.
FoodWriters също са жизнеспособна опция за проектиране на тръбопроводи, въпреки че те не произвеждат същия вид като глазура и не могат да се използват директно върху матирано торта. Тези писатели са толкова лесни за използване като писалка и създават остри, дефинирани линии на фондан, изсушен кралски пудра или паста за дъвки.
Съвети за писане на торти или тарталети
- Ако сте начинаещ дизайнер на торта, опитайте да напишете посланието си в курсови шрифтове, защото може да бъде много трудно да контролирате потока и да спрете гладенето с главни букви. Скучно писане се вписва добре с елегантни или причудливи торти, особено ако вашата печатна азбука е нестабилна.
- Ако тортата ви е завършена в крем, винаги се охлаждайте преди да го напирате, защото ако тортата се охлади, лесно можете да отстраните всички грешки, без да разрушите напълно повърхността на тортата. Уверете се, че не пишете на тортата си с краставица, защото мазнината в крема ще разчупи кралската облицовка.
- Отделете време да изрежете парче пергамент точно на размера на повърхността на вашата торта и планирайте какво искате да напишете на хартията. Това гарантира, че има достатъчно място и можете да подредите буквите равномерно. Поставете хартията върху охладената си торта и издърпайте буквите през хартията с клечка за зъби. След това извадете хартията и извадете съобщението с помощта на вече видимите букви на тортата. Ако очертанията на буквите на буквите не дават нужните безупречни резултати, винаги можете да си купите писмен импринтър, който да ви помогне да нагласите всичко.
- Помнете, че не е нужно да получавате цялото съобщение на един ред в тортата. Можете да поставите "Честит рожден ден" над името на човека. Започнете да поставите буквите в средата на думата в средата на линията, на която искате да тръбите. Например, ако сте тръгнали на свободна ръка, направете "Б" на рожден ден и след това добавете другите букви един след друг около него, като внимавате да оставите интервала между "Y" в щастлив и "Б".
- Винаги правете писмената част от дизайна на тортата, преди да добавите останалата част от вашите декорации, за да оставите достатъчно място за съобщението. Много е лесно да се развълнувате за цветята си или други елементи от дизайна и да се откажете, когато ги поставяте върху тортата. Помнете, че винаги е по-лесно да добавите, отколкото да отнемете!
- Тръгнете с буквите си толкова бавно, колкото ви е необходимо, както и вида на писането, който поставяте върху тортата. Дръжте чантата под ъгъл от 45 градуса и не плъзнете върха през заледяването. Отделете си време и ако направите грешка, опитайте да украсите писмото с кичури, точки или вихри, за да замаскирате грешката.
- Можете да използвате всеки съвет за писане, но най-добрите съвети за декорация, които да използвате, са кръгли върхове. Тези съвети могат да включват: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 260, 800, 801, 802, 803, 804, 805, 806, 807, 809. Имайте предвид, че много малки съвети са трудни за изстискване на твърда заледяване и можете да разкъсате чантата, опитвайки се да пишете с тях. Също така, не зареждайте твърде много заледяване в чантата или е трудно да се справите.