Поставете вар в кокосови орехи и хвърлете тези трюфели надолу! В тази рецепта за лешник кокосови трюфели, бяла шоколадова база за трюфели се влива с пресен лимонов сок и сок, след което се навива в сладък кокос за освежаващ тропически бонбони. Както много рецепти за трюфели , тази рецепта изисква няколко продължителни периода на охлаждане, така че не забравяйте да планирате напред. Ако го направите, ще бъдете възнаградени с освежаващ бял шоколадов трюфел с много смел вкус!
Какво ви е нужно
- 1/3 чаша плюс 1 супена лъжица сметана
- жар от една вар
- 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
- 1.25 чаши (9 унции) нарязан бял шоколад (или чипове)
- щипка сол
- 1/2 пръчка (4 супени лъжици) масло, нарязани на малки парченца
- 1 чаша настърган кокос
Как да го направим
- Комбинирайте крема и варната коричка в малка тенджера на средна температура и го загрейте, докато започне да се къкри и балонче около ръбовете. Незабавно отстранете от топлината и покрийте тенджерата с капак, като позволите на сместа да се влива в продължение на 20 минути.
- Докато кремът потапя, комбинирайте нарязания бял шоколад (или белия шоколадов чипс), солта и нарязаното на кубчета масло в голяма купа с микровълнова фурна. Микровълнови шоколад и масло за 45 секунди, за да започне да се топи шоколад и масло. Заделени.
- След като изтекат 20 минути, върнете сметаната на огъня и го подгрявайте, като се разбърква от време на време, докато отново достигне сипене. Извадете сметаната от топлина и разбъркайте пресния сок от лимон.
- Поставете цедка от телена мрежа върху купата с шоколад и масло и изсипете горещия крем през цедката около шоколада. Натиснете надолу кората на вар в цедката с лъжица, за да извлечете целия останал сок.
- Внимателно разбъркайте сметаната и шоколада заедно, разбърквайте, докато сместа стане гладка и целият шоколад се разтопи. Покрийте повърхността на шоколада с прилепващо увиване и охлаждайте бонбона, докато не стане достатъчно твърда, за да се преобърне, за 4 часа или за една нощ.
- Докато бонбонът се охлажда, подгответе кокосовия орех, като го нарязвате фино на ръка или в кухненски процесор. Много по-лесно е да се търкалят трюфели в кокосов орех, който е нарязан на ситно, а текстурата е по-вкусна.
- След като шоколадът е настроен достатъчно, използвайте чаена лъжичка, за да вземете топката от шоколада и да го преместите между ръцете си, докато не бъде кръгла. Свалете трюфела в нарязания кокос, докато не се покрие напълно. Повторете с останалото шоколад и кокос.
- Тези трюфели трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилника. Правилно съхранени, те трябва да продължат една седмица. За оптимален вкус и текстура ги довеждайте до стайна температура, преди да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 148 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 17 mg |
| натрий | 36 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |