Те са подобни на белег, но не и на реалната сделка
По принцип всички - с изключение на вегетарианците - имат джоунс за бекон на редовния. Това е почти невъзможно да има каквито и да е яйца без него - омлет, бъркани, пържени, пържени яйчени сандвичи, quiche. Дали за повечето други възможности за закуска - палачинките и вафлите просто не са същите, без няколко парчета бекон отстрани. Типичният BLT е рая на Земята за любителите на бекон, а бургерите получават допълнителен удар от месо с бекон на върха.
Намира се в зелени салати, картофени салати, тестени салати, картофени кожи и заредени картофи. Опциите са безкрайни.
Беконът идва от страната на свинята и се изцелява и пуши. Хората го харесват в различни степени на хрупкавост - някои искат едва да се направи, а други го искат супер хрупкави. Но какви са заместителите, които са подобни, но не точно бекон? Ето нисък ход.
Сол от свинско месо
Въпреки че някои солено свинско месо (което не трябва да се бърка с несолена мазнина назад) може да изглежда като плоча бекон и може също да бъде отрязано от страна на свинята, обикновено се изрязва от коремната част. Много по-мазна от бекон и непушена, соленото свинско месо (известно също като бял бекон) се излекува със сол и се използва като ароматизиращо средство в супи, яхнии и зеленчуци. Инструкциите за готвене често препоръчват бланширане на част от солта от свинско сол, преди да се използва. Солското свинско месо често може да бъде заменено с традиционния нарязан бекон в рецепти.
Канадски бекон
Канадският бекон (известен като бек на бебето в Канада) идва от окото на кръста в средата на гърба на свинята. Това не е наистина бекон, сам по себе си, а повече от шунка. Предлага се предварително приготвен и може да се консумира от опаковката или да се приготви допълнително. Канадският свива много по-малко от обикновения бекон, когато е готвено, защото е много по-слаб.
Използвайте канадски бекон, колкото бихте шунка, а не като бекон.
Бейкън Скуеър
Бейкън квадратът всъщност е празникът на прасето и обикновено е евтин - ако го намерите. Разфасовките варират от 5 до 8 инча квадрат и се излекуват и пушат. Плътта обикновено има повече мазнини от стандартния бекон и може да се използва вместо бекон.
Pancetta
Pancetta е италианска версия на бекон, която се лекува със сол и билки, но не е пушена. Приготвя се на ролка и се нарязва като салам. Използва се като ароматизиращо средство във всички видове чинийки.
готварски книги
Макар че със сигурност знаете как да готвите бекон, ако искате повече идеи как да го използвате с голяма сила, проверете тези готварски книги.
- "Всичко вкусва с бекон"
- "Пълната книга на свинското месо на Брус Айдел"
- "Pig Perfect"
- "Лозя: изкуството на соленето, пушенето и излекуването"