Това е класически южен сладки картофен пай, направен с богат сладки картофен пълнеж. Това е грандиозен пай за празнична вечеря, особено когато е покрит със слой миниатюрни бонбони!
Често е добра идея да се пекат пай кора за тези видове варени пайове, защото те са склонни да underbake и да станат мокър, ако пропуснете тази стъпка. Това не е абсолютно необходимо, но се препоръчва.
Какво ви е нужно
- 1 небръснати черупки, 9-инчови (частично изпечени, ако е необходимо)
- 3 чаши варени, пюре от сладки картофи
- 1/4 чаша масло
- 1 1/4 чаши захар
- 2 големи яйца
- 1/4 чаша изпарена мляко
- 1 чаена лъжичка индийско орехче
- 1 1/2 чаени лъжички канела
- Незадължително: миниатюрни marshmallows
Как да го направим
- Ако желаете, частично изпечете черупката. За замразена или закупена в магазина коричка, вижте инструкциите за опаковката. За домашно приготвяне, изрежете пай черупката с лист фолио или пергаментна хартия. Не настъргвайте тестото.
- Добавете тегло на пай, сухи бобчета или суров ориз до около две трети пълни. Печете я в предварително загрята фурна 425 F (220 C / Gas 7) за около 15 минути или само докато започне да се оцветява.
- Премахнете го в решетка и внимателно отстранете фолиото или хартията и теглото на пай. Оставете го да се охлади напълно, преди да го напълните.
- Намалете топлината на фурната до 350 F (180 C / газ 4).
- Комбинирайте горещите пюрета сладки картофи и масло в голяма смесителна купа; Смесете добре.
- Добавете гранулирана захар и яйца; смесете с електрически миксер при ниска скорост до гладка.
- Добавете мляко и подправки. Смесете добре и изсипете в пай черупката.
- Печете при 350 F за 45 до 50 минути, или докато пълненето е твърдо.
- Ако желаете, нагоре със слой миниатюрни marshmallows последните 8 до 10 минути на печене време и печете сладки картофено пай до златисто кафяво.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 467 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 131 mg |
| натрий | 159 mg |
| Въглехидрати | 63 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 8 g |